51ª EDICIÓ DE L´EXPOSICIÓ NACIONAL DE ROSES. SANT FELIU DE LLOBREGAT.

Esta exposición de rosas se empezó ha hacer en el año 1928, de la mano del santfeliuenc Pere Dot . Durante la Guerra Civil y la post Guerra dejo de realizarse y a partir del año 1949 se reanudo hasta el dia de hoy.
En aquella época la exposición mostraba rosas de grandes roseistas como, Dot, Camorubí o Torreblanca. También a partir de aquella época se empezarón ha hacer concursos entre aficionados, premiando la rosa mas perfumada, niniaturas, nuevas variedades, etc.
Hoy podemos decir que es una de las mejores exposiciones de rosas que se realizan en la península Ibérica.
Más de 25 mil personas acudieron a ver la exposición que se hizó en el Palau Falguera, los dias 7 y 8 de Mayo.
Yo personalmente disfrute mucho viendo, oliendo y fotografiando, embriagado por una atmosmera de olor y color.

Para más información os remito a este grupo de entusiastas:
Amics de les Roses de Sant Feliu de Llobregat C/ Vidal i Ribas, 23-25 08980 Sant Feliu de Llobregat Telèfon 93 685 32 42 Fax 93 632 72 19

FIRA DE SANT PONÇ. CARRER HOSPITAL. BARCELONA. 11 DE MAIG DE 2009.

La llegenda explica que, fugint dels seus perseguidors, Ponç va arribar a Barcelona i que, al veure tanta misèria i malalties entre la població local, es va posar a preparar les pòcimes amb herbes remeieres que coneixia bé, per tal d’alleugerir els dolors. Això li va fer guanyar el respecte i l’admiració de molts barcelonins que a partir d'aquell moment van començar a celebrar una fira d’herbes en el seu honor. Com és sabut, algunes plantes tenen poders repel·lents d’insectes parasitaris i d’altres tenen efectives propietats remeieres. Per aquests dos motius els nostres avantpassats ja les consideraven com a herbes remeieres. La creença popular diu que si es neteja bé la casa el dia de Sant Ponç s'allunyen els paràsits per tot l'any. Antigament era un costum força arrelat posar sota el llit un paquet d'herbes beneïdes de la Fira de Sant Ponç amb la convicció que tenia un alt poder guaridor.

CODORNICES CON CAMISA DE BEICON.

Para 4 personas:

8 codornices. 8 lonchas finas de beicon. 1 vaso de vino blanco seco. 2 dientes de ajo. Romero. 1 cucharadita de maicena. Aceite de oliva. Pimienta. Sal.

1. Limpiar las codornices, lavarlas y secarlas bien con un paño de cocina. En volver cada una con una loncha de beicon, fijarla con palillo y salpimentarlas. 2. En una sartén calentar el aceite de oliva y junto con los dientes de ajo y el romero. Agregar las codornices y dorarlas un par de minutos. Verter el vino, bajar el fuego y cocer las codornices durante 20 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia. 3. Unos minutos antes de finalizar la cocción, retirar el ajo y la ramita de romero y espesar la salsa con la cucharadita de maicena diluida en un poco de agua. Rectificar de sazón. 4. Servir las codornices bien calientes rociadas con su salsa.

Notas: Como podéis ver un plato muy sencillo y todo un clásico. El beicon hace que las codornices no queden secas, y combina perfectamente ellas.

XXIX FIRA-MERCAT DE SANT PONÇ. MATARÓ.

Herbes, mels, dolços, olors, a Sant Ponç :

Productes naturals i elaborats artesanalment són el reclam d’una fira que ven tradició i qualitat No calia tenir un olfacte gaire desenvolupat per adonar-se que quelcom passava a la plaça de l’ajuntament, si algú passejava per les seves rodalies aquest cap de setmana podia percebre com se li estimulava aquest sentit amb facilitat. Un deliciós aroma cridava els ciutadans cap a la plaça, que plena de paradetes de productes artesanals i elaborats amb productes naturals, celebrava la XXVI edició de la Fira-Mercat de Sant Ponç. Pots de melmelada, dolços de tots colors, cotofluix de sucre com el de la fira, secallones i formatges, creps, neules o galetes van ser alguns dels productes que es van poder mirar i comprar aquest cap de setmana a la plaça de l’ajuntament. Molts mataronins són fidels a la cita anual de la ciutat amb els productes artesans, una cita que es presenta en forma de fira i sota la voluntat d’honorar a Sant Ponç. Enguany, com sempre, els client habituals van agrupar-se a la plaça, on es van barrejar amb multitud de curiosos que s’interessaven pels productes presentats: de qualitat i naturals.

RULO DE ESPINACAS Y LANGOSTINOS.

Para 4 personas:

400 g de espinacas. 3 huevos. 20 g de queso parmesano rallado. 1 pizca de tomillo picado. Sal y pimienta.

Para el relleno: 200 gramos de langostinos cocidos sin cabeza y pelados. 1 1/2 tomates. 1 taza de leche desnatada. 1 1/2 cuchara de zumo de limón. 20 g de harina. 20 g de margarina. 1 1/2 cucharaditas de eneldo picado.




Preparación:






1. Precalentar el horno a 190º C. Engrasar y forrar una plancha enrollable de 28 x 18 centímetros (de silicona y en su caso papel de aluminio. 2. Cocer las espinacas, escurrir bien, picarlas y mezclarlas con el tomillo picado, el queso, las yemas, la sal y la pimienta. 3. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas después a la mezcla de espinacas. Verterlo sobre la plancha preparada, nivelar la masa y hornear unos 15 min. hasta que tome consistencia. 4. preparar un bechamel para el relleno. Añadir el tomate y los langostinos a trozos pequeños, el eneldo, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Calentarlo. 5. Volcar el rulo sobre una hoja de papel engrasado y retirar con cuidado el papel de aluminio. Cubrirlo con el relleno y enrollarlo usando el papel para ir levantando el rulo. Servir en rodajas.

Notas; Muy fácil de hacer y con un resultado muy bueno.

XAMPINYONS ENMASCARATS AMB ALIOLI DE CODONY.

Ingredients per a 4 persones,
12 Xampinyons.
oli d´oliva i sal.

Per les patates enmascarades :
½ kilo de patates.
50 g. de botifarra negra.
50 g de cansalada viada.
All i julivert.
Sal.

Per l´alioli de Codony:
1 ou.
1 patata mitjana bullida.
Codony.
2 alls.
Oli d´oliva.
Sal.


Elaboració:

1. Bullim les patates, les deixem refredar, les pelem i reservem.
2. Tallem la botifarra i la cansalada viada en bocins petits.
3. En una paella fregim la cansalada amb una mica d´oli i quan estigui mig cuita afegim la botifarra negra.
4. Mentrestant, aixafem les patates bullides amb una forquilla i les incorporem a la paella amb la cansalada i la botifarra, ho mesclen be i ho deixem uns cinc minuts fins que se intregrin be els ingredients.
5. Netegem be el xampinyons, els tallem els peus, i els partim en dos longitudinalment.
6. Fregim els xampinyons en una paella amb una mica de oli d´oliva i sal.
7. Farcim els barrets dels xampinyons amb les patates enmascarades , els tanquem i reservem
8. A continuació fem el alioli de codony; en un got posem, un ou, l´oli de oliva, l´all i la sal i fem un alioli normal amb la batedora,, no te que quedar molt espès. Desprès afegim la patata desfeta i una mica de codony i tornem a donar li un cop de batedora fins que ens quedi una massa homogènia.
9. Per ultim, en una safata per al forn posem tots els xampinyos ben muntats i per sobre els regem amb el alioli de codony i els gratienen al forn.
10. Per adorna-los fem uns fideos d'arròs en una paella amb oli roen.
11. Per ultim els emplatem, posant tres xampinyos per persona, procurant no desfer-los i a sobre uns fideos d'arròs per adorna-los.

Notes: Aquesta recepta es meva i si be la versió original anava amb diferents bolets, el plat ha quedat molt bo.

OLIVES AMB TARONGES I SAL.

Per a 4 persones: 24 olives picual morades. 1 Taronja del Baix Ebre. 75 cc D'Oli d'oliva verge extra. 10 g de flor de sal de Mallorca.



1. Pelen les taronges, separen els gajos, i de cada un fem tres parts. 2. A continuació, muntem el plat, un per cada comensal. En una safata individual, si pot ser quadrada millor. Posem primer de tot ¼ de la taronja en daus, les 6 olives damunt, ho reguem generosament amb oli, i per ultim, damunt posem la flor de sal i així fem totes les safates.


Nota: Aquest aperitiu es molt senzill, pero amb productes de primera qualitat, es una combinació mes que recomanable, i amb una copa de cava us sorprendrà.

CARGOLS AMB COSTELLES DE PORC I CARBASSA.

Ingredients per a 4 persones.


250 g de cargols.
400 g de costelles de porc a trossos petits.
300 g de carbassa.
Un parell de cebes grosses.
Tres tomàquets madurs.
Una mica de pebre vermell picant.
Herbes aromàtiques (llorer, farigola, sajolida, etc).
Oli D'oliva.
Sal.

1. Primer de tot netegem els cargols i els bullim amb aigua, sal i les herbes que mes ens agradin (llorer, farigola, sajolida, etc.) i els reservem.

2. Posem una cassola de terrissa al foc amb una mica d'oli d'oliva i enrossim les costelles de porc i seguidament afegim la ceba i el tomàquet. A mitja cocció afegim els cargols, la carbassa i el pebre vermell picant. Rectifiquem de sal.

3. Deixem coure tot durant mitja hora. El punt de cocció ens la donara la carbassa que te que quedar cuita sense que es desfaci. Encàs que ens quedi molt aigualit el plat, podem posar-li una mica de farina para que espessí una mica.

4. El servin ben calent. Aquest plat esta més bo de un dia per altre.

Nota. Aquesta recepta es meva.

El plat va quedar molt bo, el contraste entre la carn i la carbassa es molt interesant.

HORT DE CANYAMARS.

HUERTO DE CANYAMARS.



Hoy os quiero presentar mi pequeño huerto de mi casa de Canyamars.
Tiene 50 metros cuadrados, pero los tengo muy bien aprovechados.
Esta situado en la comarca del Maresme al norte de Barcelona. Es una comarca litoral, pero con las montañas muy cerca de la costa.
Concretamente Canyamars esta a 8 kms hacia el interior a la altura de Mataró, a una altitud de unos 200 metros, entre montañas, eso hace que el clima sea muy diferente de la parte litoral, podríamos decir que hay una diferencia de unos 5 ºC y incluso puede haber heladas por debajo de -3 ºC.
El suelo es arenoso silicio, producto de la descomposición del granito, aquí le decimos saulo.
Todas estas circunstancias marcan el crecimiento de las plantas hortícolas.
Todo esto lo complemento con un par de zonas pequeñas que combino según la temporada con un cultivo. También tengo por toda la caso árboles frutales, algunos se han adaptado bien y otro no.
Actualmente en el huerto tengo plantados: rabanitos, acelgas, ajos, fresones, zanahorias, guisanteras, coles, coliflores, lechugas maravilla, puerros y ahora he plantado tomateras palosanto y tomateras de penjar y esta semana plantare 15 pepineras.
A parte tengo plantadas en dos parterres, en uno cebollas de Figueres y babosas y en el otro habas.

ROMESCO DE CONEJO MAR Y MONTAÑA.

Ingredientes para 4 personas:

1 conejo de 1 kg aproximadamente.
500 g de calamarcitos.
1 kg de guisantes frescos.
1 manojo de ajos tiernos 2 vasos de agua.
Aceite de oliva. Sal y pimienta

Para la salsa romesco:

4 pimientos choriceros o de romesco.
4 ajos.
4 tomates maduros. 50 g de almendras torradas. 50 g de avellanas torradas.
Aceite de oliva.
Sal.


Elaboración:

Primero de todo limpiamos y troceamos el conejo en trozos pequeños. En una cazuela ponemos aceite, incorporamos el conejo y lo vamos dorando a fuego lento, a media cocción lo salpimentamos
A continuación limpiamos y trocemos los ajos tiernos y los añadimos a la cazuela.
Mientras tanto limpiamos los calamarcitos, y cuando el conejo esta bien dorado los incorporamos a la cazuela. De vez en cuanto vamos moviendo todo para que se mezclen bien los ingredientes.
Cuando todo este bien integrado, añadimos los guisantes y un poco de agua para que se rehoguen bien.
Mientras se rehogan los guisantes y se acaba de hacer el guiso, hacemos la salsa romesco que incorporaremos al final. Ponemos los pimientos choriceros en agua caliente y cuando se reblandezcan les sacamos la carne. En una sartén con un poco de aceite freímos los ajos y los tomates. Un vez fritos cogemos un bol e incorporamos aceite de oliva, los ajos fritos, la carne de los chorizos, los tomates sin piel y pepitas, las almendras, las avellanas y la sal. Lo pasamos por la turmix y lo incorporamos a la cazuela, dejamos un rato que se ligue todo bien y ya tenemos el plato acabado.

Esta receta es mia y tengo que deciros que los guisantes son de la variedad floreta, una variedad muy dulce que en el Maresme desarrollan un gusto todavia más fino. Estos guisantes son de cosecha propia y a decir verdad el plato quedo buenisimo.

HABAS A LA HORTELANA:

• HABAS A LA HORTELANA.
  
  
  
  1 kilo de habas desgranadas. 125 g de tocino. 4 alcachofas. 30 g de manteca. 2 lechugas. 5 cebollas. 3/4 de litro de caldo. Harina. Perejil. Sal y pimienta.
  
  
  
  
  Se escogen unas habas muy tiernas, se desgranan; se dejan limpias de hojas las alcachofas y se cortan en cuatro pedazos; se pican las lechugas, se corta el tocino en pedacitos y se quita lo verde de las cebollas. En una cacerola se pone a derretir la manteca y el tocino. Se fríe éste un poco y se añaden las habas, la lechuga, las alcachofas y la sal, se deja rehogar unos minutos, al cabo de los cuales se tapa y se retira a una esquina, dejándolo cocer quince minutos, moviendo de vez en vez la cacerola, pero sin destaparla. Se añade la harina al caldo y el perejil y la pimienta y se deja cocer unos cuarenta minutos, hasta que estén tiernas las habas y demás verduras.
  
  
  Nota: receta extraída del libro: Cocina. Manual de cocina. Recetario. Seccion femenina de F.E.T y de las J.O.N.S. 16ª edición. 1966 M- 8326-1966
  
  Es una receta de habas un poco diferente de las clásicas habas a la catalana, la combinación de la lechuga es formidable y os recomiendo que la probéis no os dejara indiferentes..
  
  
  
  

HUERTO DE SANT FELIU DE LLOBREGAT.

Hoy os quiero presentar mi huerto de Sant Feliu de LLobregat, que gracias a un compañero, me lo han dejado para que lo cultive. El terreno lleva unos cuantos años sin cultivar, esta para empezar de nuevo, se tienen que hacer todas las labores para adecuarlo. Mi intención desde este blog es intentar, día a día explicar todo lo que hago en el, y a modo de diario, que todos veáis un poco como va y los resultados que se pueden conseguir en un huerto urbano, con una agricultura respetuosa con el medio ambiente. El huerto esta en el Park Agrari del Baix Llobregat, en el municipio de Sant Feliu de Llobregat, a unos 200 metros del río Llobregat y en la zona que llaman “els aiguamols del llobregat”. Esta rodeado por autopistas, cuidades y el A.V.E por la otra banda del río. El agua la cogemos de un canal que pasa por el lado que da al camino, hay horas y días de riego para que todo el mundo pueda regar. La tierra es limosa resultado de los aluviones del río que durante cientos de años ha ido depositando, podrimos decir que es una tierra franca, muy buena para cultivar y sin piedras. La parcela hace 957 m2 totalmente plana, la orientación es abierta, con una buena insolación al sur. La altitud sobre el nivel del mar es de 20 metros. Actualmente hay algunos árboles frutales en no muy buenas condiciones por el abandono que han sufrido, hay manzanos, melocotoneros y ciruelos, las variedades las desconozco. Estos huertos urbanos actúan como corredores de biodiversidad, hoy por hoy, muy importantes dentro de la maraña que forman las ciudades, carreteras y polígonos industriales, podemos decir que interconectan sin darnos cuenta el territorio, podríamos decir que sin ellos muchas especies de animales, vegetales y hortícolas desaparecerían de nuestro entorno. Como ejemplo a simple vista, dentro del huerto ya he visto, unos erizos, topos, presencia de ratones de campo, un conejo, a parte de multitud de pajarillos, infinidad de insectos, lagartijas, salamandras, y así como una diversidad vegetal muy respetable, así mismo seguro que algun melocotonero de los que hay, será de alguna variedad autóctona a punto de desaparecer. En resumidas cuentas se tendrían que potenciar en lo posible este tipo de huertos, para disfrute de la población y consevación del entorno.



Asi estaba cuando lo vi por primera vez. 16/03/2009.

Despues de pasar la motoazada. 05/04/2009.