Ingredientes 4 personas.
2 remolachas.
2 cucharadas de cilantro.
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Lavamos las remolachas, las ponemos a cocer en una olla con agua hasta que estén bien tiernas, las colamos, las pelamos, las dejamos enfriar y las cortamos en cubos.
Por último mezclamos las remolachas con el cilantro un poco picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y salpimentamos a nuestro gusto.
La servimos bien fresquitas.
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