domingo, 17 de septiembre de 2017

BOMBONES DE POLENTA.



Ingredientes:
200 cl de leche.
50 grs de polenta exprés.
Polenta par rebozar.
1 huevo.
Especies a gusto.
Aceite de girasol.

Elaboración:
Calentar la leche e incorporar la polenta en forma de lluvia sin dejar de remover.
Dar un toque de especias (cardamomo anís, etc.).
Hacer bolitas, rebozar con polenta, pasar por huevo y otra vez por polenta.

Freír en abundante aceite.

lunes, 11 de septiembre de 2017

BLINIS.


 Son unas tortitas finas de origen principalmente eslavo a base de harina, huevos, leche y levadura que puede comerse cocidas en horno o fritas, con o sin relleno alguno.




Ingredientes:
25 grs de levadura prensada.
25 grs de sémola de maíz.
½ de harina floja.
½ litro de leche.
75 grs de aceite.
6 yemas.
6 claras montadas.
2 huevos.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
Elaboración:
Mezclar la sémola, la levadura, la harina, la leche, los huevos y las yemas una a una.
Incorporar a continuación el aceite, la sal y el azúcar.
Una vez todo bien mezclado añadir las clara montadas hasta que se incorporen bien.
Dejar reposar en nevera ½ hora.
Hacer en sartén como si fueran creps hasta que cojan un bonito color dorado.