jueves, 18 de julio de 2013

TARATOR.




Tarator es una sopa fría típica de las cocinas de los Balcanes (particularmente la cocina albana y búlgara), que contiene yogur, pepinos, ajo, agua, nueces, eneldo o perejil y un chorro de aceite de oliva. Se suele servir frío en un cuenco como un refresco que ayuda a pasar los calurosos días de verano en Albania y Bulgaria. Es considerado un aperitivo que se sirve sólo, para ser bebido.


Ingredientes:
4 yogures naturales.
4 vasos de agua mineral fría.
1 pepino rallado.
2 dientes de ajo picado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Unas cucharadas de nueces  en granillo.
Eneldo.
Sal.

En un cuenco  mezclamos el yogurt, el pepino rallado, el ajo picado, las nueces, el eneldo,  y por último el aceite y el agua bien fría.
Podemos enfriarlo en la nevera.
Servir bien frio como aperitivo o entrante.




La receta la hicimos con los amigos de fogons del món de Esplugues de Llobregat.