Entramos en el verano y todo resplandece de vida.
lunes, 25 de junio de 2012
lunes, 18 de junio de 2012
COCA DE VIDRE.
Ingredientes:
Masa:
100 grs. de
leche.
100 grs. de
agua.
50 grs. de
aceite de oliva.
Azúcar.
20 grs. de
levadura prensada.
400 de
harina de fuerza.
Sal.
Cobertura:
100 grs. de
azúcar.
100 grs. de
aceite de oliva.
200 grs. de
licor de anís.
Almendra
picada o piñones.
Elaboración:
Primeramente
desleír la levadura en la leche, mezclar
con el agua y el aceite para seguidamente añadir el azúcar, la sal y la harina
tamizada.
Amasar bien
hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar 15 minutos.
Precalentar
el horno a 200 º C. Dividir la masa en bolas de 50 grs. y con la ayuda de un
rodillo estirarla muy fina. Ponerla en una bandeja de horno sobre un silpat.
Pintarlas
con aceite de oliva, espolvorear con abundante azúcar, opcionalmente podemos ponerles unas almendras picadas o piñones, unas gotas de agua y un poco de anís.
Hornear
10-15 minutos hasta que estén bien doradas.
Cuando
salgan del horno echar un poco más de anís.
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