sábado, 28 de junio de 2014

TAST A LA RAMBLA. Un “passeig” gastronòmic i familiar per La Rambla, gaudint de les millors cuines de Barcelona. Del Dijous 12 al diumenge al 15 de juny 2014


ELS SABORS DE LA BARCELONA CULINÀRIA ESCLATANT A PEU DE
CARRER, AL BELL MIG DE LA PART BAIXA DE LA RAMBLA, SENSE
PRESSES, EN FRESQUES I AMPLIES CARPES I MÉS DE 100 METRES
DE BARRA. TOT A L’ABAST.
I UNA PROGRAMACIÓ DE CLASSES MAGISTRALS EN DIRECTE A SANTA
MÒNICA A CÀRREC DE RECONEGUTS CUINERS OBERTA A TOTHOM. I
MÚSICA EN VIU. I FESTA. I RAMBLA.





























PARTICIPANS:

Els millors restaurants, bars i pastisseries de Barcelona, junts i en viu,
oferint les seves especialitats a ciutadans i visitants durant tot el dia.

01
Amaya
Cua de bou estofada amb parmentier trufat
02
Baixas / Núria Baixas
Hernán Cortés: cremós de xocolata75%. Cacao de Tanzania
03
Bar del Pla / Jordi Peris
Gaspatxo de síndria amb pernil
04
Bodega 1900 / Albert Adrià
Pinya amb mel de canya i llima
05
Bodega Sepúlveda / Josep Solà
Sardines en escabetx
06
Bohèmic / Mandu Gimeno
Braves Bohèmic
07
Bubó / Carles Mampel
Mojito Splash
08
By13 / Carles Tejedor
FestiBun lacat amb sobrassada ibèrica
09
Ca la Nuri / Toni Bosch i Alex Jiménez
Arròs amb pop i toc de patata amb pimentón de la Vera
10
Café Emma / Romain Fornell
Parmentier d‘ànec confitat i pimentón de la Vera
11
Canal / Lluís Estrada Canal
Sacher
12
Cañete / Josep Mª Masó
Mollete de pringá a l‘andalusa
13
Casa Guinart / Òscar Manresa
Punyetes tofonades amb ceba confitada
14
Casa Paloma / Jordi Gotor
Ensaladilla russa
15
Cata 1.81 / Santi Olivella
Taco Cat de botifarra esparrecada
16
Dos Palillos / Albert Raurich
Mojito japonès
17
El Cercle / Albert Ventura
Menjar blanc amb gelatina de tomàquet
18
Épicerie / Romain Fornell
Macaron glacé menta - xocolata
19
Escribà / Christian Escribà
Hot dog Escribà
20
Espai Kru / Ever Cubilla
Ostra francesa amb salsa ponzu /Peix blanc en cevitxe amb llet de tigre de maracuià
21
El Filete Ruso / Enric Millà
Mini hamburguesa de vedella eco amb ibèric, manxec i oli de tòfona
22
Fonda España / Martin Berasategui
Capuccino de foie amb escuma de poma verda
23
Freixa Tradició / Josep Mª Freixa
Calamarcets confitats amb ceba i tomàquet
24
Gaig / Carles Gaig
Caneló tradicional amb beixamel de tòfona
25
L'Eggs / Paco Pérez
Entrepà d‘ ibèric amb salsa d‘ou
26
La Cuina del DO: / Pere Moreno
Arròs melós de llàgrima ibèrica amb tirabecs
27
Llamber / Francisco Heras
Salmorejo, anxova fumada i formatge Rey Silo
28
Mont Bar / Carlos Morillas
Croqueta de pernil d‘aglà
29
Nectari / Jordi Esteve
Tòfona negra nascuda de mar i muntanya
30
Neichel / Jean Louis Neichel
Tartar de vedella amb salsa bearnesa freda
31
Neri H&R / Manuel Núñez
Verat marinat amb escuma d‘escabetx i all negre
32
Oriol Balaguer / Oriol Balaguer
"Willy Tonka"
33
Petit Comitè / Nandu Jubany
Mandonguilla amb sípia de la costa
34
Saüc / Xavier Franco
Cremós de fetge d‘ànec, galeta de ceba, llimona i vi dolç
35
Suculent / Carles Abellan
Cap i pota
36
Suquet de L'Almirall / Quim Marqués
Bunyols d‘espinacs amb panses, pinyons i allioli de mel
37
Tapas 24 / Carles Abellán
Mc foie – Burguer
38
Taverna del Clínic / Antonio Simôes
Musclos amb verduretes encortides i salmorejo texturitzat
39
The Mirror / Paco Pérez
Calamar a l‘andalusa amb maionesa cítrica
40
Tickets / Albert Adrià
Brioix del Tickets
41
Via Veneto / Sergio Humada
Macarró farcit d‘ànec de l‘Empordà amb poma i oli d’alfàbrega
42
Xarcuteria Casa Pepe / Josep Mº Agustí

Broqueta de botifarra a la nostra manera

No hay comentarios:

Publicar un comentario