ENSALADA DE ZANAHORIA MARROQUÍ.

Ingredientes:
½ kg. de zanahorias.
El jugo de de medio limón.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de perejil picado o de cilantro picado.
1diente de ajo picado.
1 cucharadita de comino.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Una vez bien limpias las zanahorias les quitamos las puntas y los rabos, las pelamos y las cortamos en cuadraditos.
En una olla con abundante agua las cocemos hasta que estén bien tiernas.
Las colamos y las ponemos en agua fría para cortar la cocción.
Las escurrimos bien y las mezclamos con los demás ingredientes, el ajo picado, el perejil o cilantro picado, la cucharadita de comino, el jugo de medio limón, el aceite de oliva, la sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien todo y dejamos enfriar en la nevera.
Servir directamente de la nevera o junto con otras ensaladas formando la típica ensalada marroquí.

ENSALADA DE REMOLACHA MARROQUÍ.

Ingredientes 4 personas.
2 remolachas.
2 cucharadas de cilantro.
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal y pimienta al gusto

Elaboración:
Lavamos las remolachas, las ponemos a cocer en una olla con agua hasta que estén bien tiernas, las colamos, las pelamos, las dejamos enfriar y las cortamos en cubos.
Por último mezclamos las remolachas con el cilantro un poco picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y salpimentamos a nuestro gusto.
La servimos bien fresquitas.

ENSALADA DE JUDÍAS TIERNAS MARROQUÍ.

Ingredientes:

1 kg. de judías tiernas redondas.

2 cucharadas de perejil picado.

2 cucharadas de cilantro picado.

1 cucharada de cebolla tierna picada.

1 1/2 cucharadas de jugo de limón o vinagre

Aceite de oliva suave.

Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Quitamos las puntas a las judías y las troceamos en porciones regulares. Las lavamos en agua y las cocemos en agua salada hasta que estén cocidas (aproximadamente 15 minutos a fuego medio). Una vez cocidas las pasamos por agua fría para parar la cocción y las cubrimos con agua fría para que no se nos reblandezcan y queden firmes.

Mientras tanto hacemos una vinagreta con el perejil, el cilantro, la cebolla, el jugo de limón o el vinagre y el aceite de oliva. Salpimentamos y emulsionamos con unas varillas o con un bote de cristal cerrado moviéndolo enérgicamente.

A continuación, colamos las judías y las apretamos bien para que suelten toda el agua. Una vez  bien escurridas las mezclamos con la vinagreta. Dejamos enfriar un poco en la nevera y la servimos solas o en conjunto con otras ensaladas formando la tradicional ensalada marroquí.

EL HUERTO EN OCTUBRE. HORT PARC AGRARI BAIX LLOBREGAT. SANT FELIU DE LLOBREGAT. BARCELONA.

Espero que os gusten estas fotos.

35ª edició de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya. del 19 al 24 de setembre de 2015. Barcelona.

81 cellers de les 12 denominacions d'origen reconegudes al nostre país participan en la 35ª edició de la Mostra de Barcelona, del 19 al 24 de setembre de 2015.

La 35a edició de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya bat, novament, el record històric de participació de cellers, que aposten clarament pel mercat i el consumidor de Barcelona. Els propers 19 a 24 de setembre, al Passeig Lluís Companys de Barcelona, 81 cellers de les 12 denominacions d'origen del vi català, participen en la Mostra que organitza el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, a través de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) i la Promotora d'Exportacions Agroalimentàries (Prodeca).

A aquesta gran oferta vinícola, l'organització de la Mostra suma una altra oferta, l'alimentària, que acompanya el tast amb una proposta de productes de proximitat, entre els quals, a més dels embotits, conserves de peix,torrons i coques dolces i salades, destaquen els formatges artesans d'elaboradors de l'Associació Catalana de Ramaders Elaboradors de Formatges Artesans (Acrefa). A més, la col·laboració entre l'organització de la Mostra i Turisme de Catalunya permetrà que els visitants coneguin l'oferta enoturística del nostre país.

Aquest any, i com a novetat, s'organitza el I concurs de dibuix d'scketchers, amb motius sobre la Mostra, on els visitants podran votar el dibuix que més els agradi. El guanyador rebrà com a premi una ampolla de cadascun dels cellers participants així com una experiència en enoturisme. A més, i en col·laboració amb Drawing on Location, tindran lloc tallers de pintura amb vi.

Per altra banda, la renovació aquest any de l'acord entre l'organització de la Mostra i Enomatic permet que els vins es puguin adquirir a la Botiga de la Mostra.

La 35ena Mostra de Vins repeteix la iniciativa, engegada per primer cop l'any passat, del barret solidari. Amb aquesta iniciativa, es continua impulsant valors de solidaritat, aquest cop amb el propòsit d'ajudar en la lluita contra el càncer. Per aquest motiu, l'organització de la Mostra ofereix els barrets solidaris al públic visitant , perquè els puguin adquirir mitjançant una aportació a l'associació sense ànim de lucre Vi per Vida,dedicada a l'ajut en la recerca i lluita contra el càncer. La 35 edició de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, repeteix aquest acte de solidaritat, degut a la bona acceptació rebuda en la passada edició, on la recaptació de 2.500 €, de la venda del barret per 1€ va anar destinada, íntegrament, a l'entitat social Diàlegs de Dona per a la integració de les dones del Barri del Raval de Barcelona.

Els 84 vins icona de la Mostra tenen un lloc reservat a l'Espai Selecció, una zona on tastar i gaudir de grans vins en un entorn propici a la descoberta dels matisos. L'Espai Selecció manté l'accés diferenciat, per a preservar l'ambientació adequada que requereixen aquests vins singulars.


Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)