Hacer mermeladas de frutas es muy fácil y el sabor es increíble
nosotros cada año con el excedente de frutas siempre hacemos alguna. Este año
ha tocado de manzanas.
Ingredientes:
2 kg., de
manzanas.
400 gr. de azúcar.
1 limón.
Cocer las
manzanas sin pelar, lavadas, cortadas a cuartos, sin corazón, en agua
suficiente hasta que queden cubiertas. Las podemos rociar con el zumo de un
limón para que no se oxiden tanto.
Una vez
blandas se escurren y se pasan por el pasapurés o el chino.
Se pone a
cocer el puré de manzanas con el azúcar y dejamos hervir 20 minutos, removiendo de vez en cuanto.
A
continuación sin dejar que se enfrié la mermelada llenamos tarros herméticos y
esterilizamos sumergidos en agua durante unos 20 minutos sin dejar de hervir.
Podemos
aromatizar con canela, cardamomo, vainilla, etc.
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