El pan de pita o pan
árabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil.
Ingredientes para 10-12 panes:
500 gr. harina de trigo.
25 gr. levadura fresca.
250 cl. agua tibia.
20 gr .aceite.
10 gr. sal.
Elaboración:
Hacer un volcán con la harina. Añadir la levadura disuelta en poco de agua, el agua, el aceite y la sal. Amasar 10min., tapar y dejar doblar el volumen.
Separar 10 bollitos y dejar reposar 10 min. Estirar con el rodillo, dando forma circular.
Colocar en una placa de horno y hornear 10 min. a 200ºC. Una vez sacados los panes del horno, meter inmediatamente entre dos paños de cocina para que tomen humedad y no se pongan duros.
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