Ingredientes:
Langostinos.
Coco rayado.
Sal.
Pimienta.
Aceite de girasol.
Leche
entera.
Curry.
Elaboración:
Retirar
cabezas y pelar las colas de langostinos dejando la última falange.
Salpimentar.
Insertar en una brocheta y rebozar de coco rallado.
Freír en
abundante aceite de girasol.
Elaborar una
lactonesa, añadiendo en un vaso la leche, la sal y el curry. Batir y añadir a
hilo el aceite de girasol hasta conseguir la consistencia deseada.
Es
importante que la leche y aceite estén a la misma temperatura parar que no se
nos corte la lactonesa.
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