Es una receta típica de la Normandía francesa.
INGREDIENTES:
2 o 3 manzana s.
180gr. de
azúcar.
180 grs. de
mantequilla.
4 huevos.
1 pizca de
levadura química.
1 una punta
de sal.
ELABORACIÓN:
Cortar
finamente las manzana s con cuidando
de que no se nos oxiden. Podemos rociarlas con un poco de limón.
Mezclar el
azúcar y la mantequilla en pomada. Añadir los huevos uno a uno. Emulsionar bien
y terminar con la harina, la levadura y la sal tamizadas.
Mezclar bien
todo el conjunto.
Colocar
ordenadamente las manzanas en el fondo de un molde antiadherente.
Añadir la
pasta sobre las manzana s, dejar
asentar y hornear a 180º. 20-30 min.
Comprobar el
punto de cocción con un cuchillo, debe
salir sin masa pegada.
Se puede caramelizar
el pastel. Para ello hacer un caramelo y verter sobre las manzanas antes de
hornear.
Si vemos que
el pastel se dora demasiado rápido lo podemos cubrir con papel de aluminio.
Antes de dar
la vuelta a la tarta dejar enfriar.
Jose, cuanto tiempo me encanta la textura de esta tarta la verdad es que tienen una pinta genial, una pregunta el caramelo se ve muy liquido una vez que enfria se cristaliza mucho, es que me gustaria probarla bst
ResponderEliminarNo cristaliza mucho puedes estar tranquila.
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