GALETES DE MANTEGA.

1

Unes galetes molt fàcils de fer i que mai fallen.

250 g de farina.

125 g de mantega.

100 g de sucre.

50 ml de llet.

1 culleradeta (5g) de llevat en pols o impulsor (Royal).

1

1. En un bol barregeu amb una espàtula de fusta la farina, el llevat, el sucre, la mantega pomada i la llet freda. Treballeu la massa amb les mans i quan vegeu que es desenganxa de les parets del bol, traieu-la i poseu-la sobre el marbre de la cuina. Amasseu-la amb les mans, fins que quedi ben fina.

2. Enfarineu el marbre i esteneu amb un carró la pasta, que faci 3 mm de gruix. Talleu les galetes amb motlles de formes o amb un got per fer-ne rodones. 

3. Poseu un silpat en una plàtera de forn. Poseu-hi les galetes l´una al costat de l’altra i coeu-les al forn escalfat 15 min a 180 ºC o fins que quedin ben dorades.

4. Els últims 3 minuts enceneu el gratinador perquè es durin per sobre. Traieu la safata del forn i separeu les galetes amb una espàtula. 

Deixeu-les refredar.