Este blog es un espacio abierto a quien quiera participar. Compartir sus recetas, sus historias culinarias. Aquellos sabores de antes y aquellos ingredientes de siempre, los productos del campo cada día más difíciles de encontrar. En fin todo aquello que este relacionado con el mundo de la cocina tradicional, sin olvidarnos de la presente.
martes, 2 de junio de 2009
OFEGAT DE PÈSOLS, FAVES I PORROS AMB BOTIFARRA NEGRA DE BOLETS.
Ingredients per a 4 persones:
300 g de pèsols floreta.
150 g de faves.
6 porros.
4 talls de botifarra negra de bolets.
Oli d´oliva extra verge.
sal.
1. En una cassola ofeguem els pèsols i les faves amb una mica d'aigua, fins que estiguin estovats, si fa falta mes aigua es posa.
2. Una vegada ven estovats, afegim una mica d'oli i els porros ven trinxats, i ho deixem fins que estiguin ven fets.
3. A part en una paella amb una mica d'oli fem les botifarres.
4. Posem una botifarra per persona i un bona porció de ofegat per plat.
5. Ho servim ven calent i a sucar-hi pa que es refreda.
Notes: Aquesta recepta es meva i las vaig fer per aprofitar, les ultimes faves , pèsols i porros que em quedaven al hort de Canyamars.
En quan a la botifarra, es una botifarra de sang amb bolets, que tenia al congelador des de les Jornades Micològiques d'Esplugues de Ll i es van servir dintre de la Degustació de Bolets que fem els Amics de la Micologia de Esplugues i uns quants tocats del bolet.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
No hay comentarios:
Publicar un comentario