Ingredientes:
100 grs de
queso Roquefort.
100 de
leche.
50 grs de
nata liquida.
20 grs de
azúcar.
3 yemas de
huevos.
Elaboración:
Calentar la
leche y la nata. Añadir el queso y el azúcar. Mover hasta que se derrita.
Blanquear las
yemas con las barrillas y añadir a la anterior preparación.
Poner en
flaneras al baño maría +-50´a 140º en el horno.
Se carameliza
con azúcar quemado.
