33a Mostra de Vins i Caves de Catalunya del 21/09/2013 al 24/09/2013.

 Per segon any consecutiu, la Mostra s'ubicarà al Passeig de Lluís Companys (Arc de Triomf) amb la presència dels cellers representant les 11 Denominaons d'Origen de Catalunya i el Cava.

Enguany, es consolida la botiga de la Mostra on es podran comprar els vins i caves de tots els cellers i l'espai selecció destinat a degustar els millors vins i caves. A més a més, obrim una nova sala de tast, a més de la que ja hi havia, per oferir les sessions de tast, presentacions, maridatges, etc.

Com a complement alimentari, a més dels habituals estands d'embutit, enguany l'associació ACREFA oferirà una acurada selecció dels millors formatges de Catalunya amb indicacions de maridatge amb vins i caves.

Com a novetats, la Mostra disposarà de la primera Oficina d'Enoturisme de Catalunya amb la col•laboració de l'Agència Catalana de Turisme.

Horari de taquilles: de 12:00 a 20:00 hores     

Preus:

•         5 tiquets de tast i copa Riedel: 10€

•         Reposició de 12 tastos vi/cava: 10€

•         Reposició de 26 tasots vi/cava: 20€

•         Copa Riedel: 5€

•         6 tiquets Gastronòmic: 5€

•         Espai selecció de vins de la Mostra: 20€

En aquesta edició, hi seran presents 64 cellers a 53 estands i es compta amb la participació d'Acrefa així com la col•laboració d'ICG i la Mostra per gestionar la botiga.

L'INCAVI també és present a les Xarxes Socials amb Instagram com #mostraCAT  i Twitter com @incavicat

Llistat de bodegues participants en la Mostra de Vins i Caves Catalunya:

Caves i Vins Canals & Munné

Torelló

Castell D’or

Cellers Unió

Maset del Lleó

Castell del Remei

Cérvoles

Covides Vinyes-Cellers

Cava & Hotel Mastinell

Mas Rodó

Mas Blanch i Juvé

Vermuts Miró

Clos-Pons

Emendis

Empordàlia

Celler de Capçanes

Pinord

Celler Batea

Albet i Noya

Alta Alella Cava Privat

Mas Igneus

Can Descregut

Castell de Peralada-Castillo de Peralada

Juvé & Camps

Sant Josep Vins

Rovellats

Mas Bertran

A. Vilamajó – Ecològic Lheblan

Sumarroca

Agustí Torelló Mata

Celler Carles Andreu

Caves Gramona

Vins i Caves Portell

Bodegues Capità Vidal

Caves Àngel Gustà

Torres

Jean Leon

Vilarnau

Mas Foraster

Blancher-Capdevila Pujol

Caves Mestres

1+1=3

Biopaumerà-Helga Harbig

Vermut Medvsa – La Secuita

Abadal

Lafou

Synera

Caves Muscàndia

Marco Abella

Rendé Masdéu

Simó De Palau

Vinyes Domenech

Edetaria

Celler Quim Batlle

Roura

Castell De Sant Antoni – Més Que Paraules

Segura Viudas

Cava Maspujadó

Celler Suriol

Llopart

1898 Ramón Roqueta

Martí Serdà

Vallformosa – Cellers amb Origen

33a Mostra de Vins i Caves de Catalunya del 21/09/2013 al 24/09/2013.

"Mercè 2013" : 33a Mostra de Vins i Caves de Catalunya

Torna al passeig de Lluís Companys la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, on trobareu un any més un seguit de cellers que representen les onze denominacions d´origen de Catalunya i el Cava. Podreu fer tastos de vins diversos, però també conèixer la diversitat i qualitat dels productes catalans i obtenir informació sobre

la cultura vinícola al nostre país i les posssi- bilitats turístiques que ofreix. I és que, com a novetat, enguany la Mostra disposarà d´una oficina d´Enoturisme de Catalunya, en col- laboració amb l´Agencia Catalana de Turisme. La botiga de la Mostra es consolida en l´edició d´enguany i ofereix la possibilitat d´adquirir vins i caves de tots els cellers. A més, hi haurà també un "Espai selecció" , on es podran degus- tar els millors vins i caves i una nova sala de tast, a més de la que ja hi havia, per oferir les sessions de tast, presentacions o maridatges.

L'entrada a la mostra és lliure però cal pagar els tiquets de degustació.

On:

Passeig de Lluís Companys

Quan:

 Del 21/09/2013 al 24/09/2013

Adreça: 

Pg Lluís Companys, 10

Districte: 

Ciutat Vella

Zona: 

Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera

Codi postal: 

08018

Web:

www.bcn.cat/merce

LENGUADO MEUNIÈRE CON PANACHE DE VERDURAS

Lenguado a la Meunière (denominado también como lenguado a la molinera) es una preparación de pescado (lenguado) típica de la cocina francesa a la Meunière. El plato se suele servir caliente acompañado por regla general de una ensalada, unas patatas cocidas y generalmente decorados con unos luquetes de limón.

 Ingredientes para 4 pax.:

4 lenguados.

¼ de brócoli.

2 zanahorias.

4 espárragos verdes.

1 calabacín.

¼ de calabaza violín.

150 gr. de zumo de limón.

200 gr. de mantequilla.

Aceite de girasol.

Perejil fresco o cebollino.

Pimienta blanca.

Sal.

C/s de fumet blanco,  (aprox. 250 grs.).

Elaboración:

Primero hacer un panaché de verduras.  Cortar las zanahorias en cintas, en paja el calabacín, los espárragos verdes en bisel, el brócoli en abanico y la calabaza en bastones. Utilizando la mandolina para que nos queden los cortes iguales.

Escaldar todas las verduras en agua con sal y refrescar en agua helada.

Saltear una a una con mantequilla tostada lo justo para que se impregnen. Poner de forma ordenada separadas por clases y reservar.

Filetear el lenguado. Marcar en una sartén por ambos lados con aceite y mantequilla. Tienen que coger un poco de color.

Poner en horno 2´a 180 ºC para que se acaben de hacer.

En la misma sartén poner zumo de limón y reducir 50%. Mojar con fumet y reducir 50%. Añadir la mantequilla tostada que nos queda a la salsa y reducir. Rectificar de sal, espolvorear con pimienta blanca y perejil picado o cebollino.

Emplatar. Colocar las verduras ordenadas en forma de flor y al lado los filetes de lenguado. Salsear. Decorar con perejil o cebollino.

Nota.Si quedase la salsa muy acida rectificar con azúcar.