Ingredientes para 12 u:
125 grs. de
mantequilla.
225 grs. de
azúcar.
2 huevos.
250 grs. de
harina.
150 ml. de
leche.
½ cucharadita
de extracto de vainilla.
1 cucharada
de levadura en polvo.
Elaboración:
Precalienta
el horno a 160C. Con la ayuda de unas varillas, bate la mantequilla en pomada
con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y sigue
batiendo.
Añade la
harina tamizada con la levadura, la leche y el extracto de vainilla. Sigue
batiendo durante 2 minutos más hasta obtener la textura de una crema ligera.
Dispón la
capsulas de papel rizado en una bandeja de horno y rellénalas con la
preparación anterior. Hornéalas durante 15 minutos a 160C hasta que hayan
subido y estén firmes al tacto. Retírales del horno, que entibiar unos minutos
y déjalas reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.
Receta
adaptada del libro Cupcakes. Magdalenas creativas de Amanda Laporte. Editorial
Juventud.
