Este blog es un espacio abierto a quien quiera participar. Compartir sus recetas, sus historias culinarias. Aquellos sabores de antes y aquellos ingredientes de siempre, los productos del campo cada día más difíciles de encontrar. En fin todo aquello que este relacionado con el mundo de la cocina tradicional, sin olvidarnos de la presente.
sábado, 10 de diciembre de 2011
martes, 6 de diciembre de 2011
BARCELONA DEGUSTA. EN IMÁGENES I. UNA SALÓN PARA COMÉRSELO.
Durante los días 2, 3, 4 se ha celebrado la cuarta edición de Barcelona Degusta, el salón para el consumidor y el canal especializado.
Barcelona Degusta deja un buen sabor de boca a los 161 expositores participantes y a los 27.000 visitantes que han podido conocer, degustar y comprar directamente productos alimentarios de alta calidad.
Los alimentos y bebidas tradicionales de fabricación artesanal o con denominación de origen como vinos, cavas, cervezas, embutidos, quesos y dulces siguen siendo los preferidos. Se constata mayor interés hacia productos de agricultura y ganadería ecológica. El 80% de los visitantes ha comprado en el salón.
Se han presentado sugerentes propuestas nacionales e internacionales como miel de trufa, conservas de erizo de mar, charcutería 100% vegetal, pan de vino, flores de frutas o un gintónic 100% catalán. Además de España, empresas de Portugal, Italia, Francia, Holanda e Indonesia han acercado nuevos sabores al público barcelonés
Podemos decir que con más de 27000 visitantes el salón ha tenido una buena respuesta.
Creemos de todas maneras que Barcelona se merece un certamen más importante, faltaban prácticamente todas las grandes marcas del sector y en cuanto al pequeño productor no se ha trabajado bien, 160 expositores son pocos en un país como España que tiene que fortalecer el sector alimentario como un valor para salir de la crisis. El sector de la alimentación es fundamental en un país como el nuestro, con productos únicos, tenemos que sabernos vender.
27 000 visitantes demuestran que hay mucha gente con ganas de aprender, dejarse sorprender por nuevos sabores y degustar los productos de calidad de nuestro país.
Esperamos que en próximas ediciones Barcelona Degusta sea ese gran salón que todos nos merecemos.
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