Ingredientes:
1 Romanesco.
Un manojo de ajos tiernos.
2 puerros.
1 tomate maduro.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Separamos las
inflorescencias, las lavamos y hervimos en abundante agua, con un poco de sal
durante unos 20 minutos controlando que nos queden al dente. Una vez hervido
enfriamos rápidamente y reservamos.
Pelamos y cortamos en
rodajas loa ajos tiernos, cortamos el puerro finamente y el tomate en concasse.
En una sartén con un poco de
aceite de oliva salteamos los ajos tiernos, el puerro y el tomate.
Salpimentamos y añadimos el romanesco.
Acabamos de saltear todo el
conjunto y servimos bien caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario