Ingredientes:
200 gr. de arroz.
200 gr de azúcar.
2 l. de leche entera
Cardamomo verde - 4 unidades
Clavo de olor- 3 unidades Frutos secos molidos en granillo: Anacardos, pasas, dátiles (aprox. 15 gr de cada). 200 grs. de coco rallado.
Elaboración.
200 gr. de arroz.
200 gr de azúcar.
2 l. de leche entera
Cardamomo verde - 4 unidades
Clavo de olor- 3 unidades Frutos secos molidos en granillo: Anacardos, pasas, dátiles (aprox. 15 gr de cada). 200 grs. de coco rallado.
Elaboración.
Lavamos el arroz y escurrimos. Ponemos un cazo con la leche al fuego y dejamos que comience a hervir. En ese momento añadimos el arroz y dejamos que vuelva a hervir moviendo de vez en cuando para que no se nos peque, añadimos el coco rallado, el azúcar y las especias. Seguimos la cocción moviéndolo para que no se nos pegue hasta que esté bien blandito y cremoso. Al final añadimos los frutos secos (reservamos unos pocos para decorar). Ponemos el arroz en cuencos individuales, decoramos con frutos secos. Dejamos enfriar en el frigorífico unas dos horas y ya podemos disfrutar de este arroz nepalí.
El día 27 de noviembre de 2015 en el Casal de Cultura Robert Brillas de Esplugaes de Llobregat asistimos a un nuevo taller de cocina fogons del món siempre interculturales. Donde podemos conocer a personas de otros países que viven entre nosotros, nos enseñan su cocina y sus experiencias vitales.
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