PALOMITAS DE ARROZ AL AZAFRÁN.

Un aperitivo original para compartir con los amigos o familiares. 

 Ingredientes:

 300 grs. de arroz.

Agua mineral.

Azafrán.

Aceite

Sal, especies, etc.

Elaboración:

Opción A: Hervir el arroz con agua mineral y unas hebras de azafrán. Colar el arroz. Extender en una hoja de silpat y dejar secar durante 24 horas en un sitio templado.

Pasado este tiempo freír los granos de arroz en tongadas en una sartén con abundante aceite bien caliente (180C).

Escurrir y sazonar al gusto.

Opción B: Hervir el arroz con agua mineral y azafrán. Triturar con la Thermomix (u otro aparato), hasta obtener una textura fina tipo puré. Estirar en papel de horno o silpat y dejar secar durante 24 horas. Para acabar las palomitas de arroz al azafrán, cortar en trozos la lamina una vez seca y freír en abundante aceite muy caliente, a 180 ºC, escurrir y sazonar.