martes, 25 de octubre de 2011

RODAJAS DE CALABAZA CRATINADAS CON CARNE PICADA.



Cuando llega el otoño las calabazas están bien maduras y si las guardamos en la despensa nos duraran hasta el año siguiente.
Con las calabazas se pueden hacer multitud de platos y siempre enriquecen un puré o un cocido. En este caso al horno con carne están muy buenas.


Ingredientes para 4 personas:

4 rodajas de calabaza.
½ kg de carne mixta de ternera y cerdo.
4 tomates.
1 cebolla.
100 grs. de queso rallado.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Pimienta negra recién molida.

Elaboración:
Pelamos las rodajas de calabaza, las ponemos en una bandeja de horno pintadas con aceite y una punta de sal. Horneamos a 180 ºC durante aproximadamente unos 30 minutos.
Mientras tanto hacemos un sofrito con los tomates  y la cebolla.  Reservamos.
En una sartén con un poco de aceite añadimos la carne picada salpimentada y removemos bien para que nos quede bien deshecha.  Cuando esté bien dorada añadimos el sofrito y rehogamos el conjunto unos minutos. Reservamos.
Una vez que las rodajas de calabaza están bien tiernas, en la misma bandeja del horno colocamos el relleno encima y espolvoreamos con queso rallado. Gratinamos en el horno durante 2-3 minutos.
Servimos bien caliente.


1 comentario:

  1. un plato estupendo, ahora que es epoca de calabazas hay que aprovechar, saludos

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