Realmente cuando los ingredientes son de primera este plato no necesita nada más para transportarnos al cielo..................................... Ingredientes para 4 personas:
8 porciones de morro de bacalao desalados al punto de sal.
1 kg de cebollas de Figueres o babosas.
2 dientes de ajo.
1 guindilla roja seca.
1 vasito de vino blanco.
Harina de trigo.
Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Rebozamos con la harina el bacalao y lo freímos en una sartén con aceite de oliva.
Lo reservamos.
Cortamos las cebollas en pluma muy finas y en una sartén con un poco de aceite de oliva las caramelzamos muy lentamente. A media cocción incorporamos el vino blanco, el ajo y al final la guindilla contada en rodajas.
En una sartén o cazuela de barro incorporamos el bacalao y la preparación anterior de las cebollas caramelizadas.
Rehogamos todo el conjunto unos diez minutos y ya tenemos el plato listo.
Servimos poniendo en el fondo el bacalao, encima las cebollas y decoramos con la guindilla.
Es un plato que de un dia para el otro aun sabe mejor
Que bueno tiene que estar este bacalao. Es de los pescados que mas nos gustan en casa. Con tu permiso te cojo prestada la receta. Un beso
ResponderEliminarSeguro que te gustara.
ResponderEliminarEsta receta la cocinaba mi padre muy parecida, pero sin ajos ni guindilla, simplemente con la cebolla y !qué bueno estaba! a él le encantaba, el día de nochebuena no faltaba, cuando nos reuniamos todos, pero faltó él y todo se terminó, ahora cuando lo cocino sé que desde el cielo lo estará disfrutando conmigo.
ResponderEliminar