jueves, 16 de septiembre de 2010

PURÉ DE CARBASSA.



PURE DE CARBASSA:

.

Ingredients per a 4 persones:

1 kg. de carbassa pelada i sense llavors.

250 grs. de patata.

1 ceba.

½ l. brou vegetal.

oli d'oliva.

Sal.

.

Elaboració:

.

En una olla amb una mica de oli saltegen la carbassa tallada a daudets, la patata també tallada a daudets i la seva en ploma.

Una vegada ben saltejats tots els ingredients afegim el brou vegetal i rectifiquem de sal.

Deixem que cogui tot durant ½ hora i triturem, si ens queda una mica fibrós, ho passem pel xino.

Per decorar podem fer uns bocins de pernil salat o de pa fregit.

Es una recepta molt fàcil però molt bona.



2 comentarios:

  1. Me encanta la calabaza tanto dulce como en salado, Que rico se ve el pure.
    Un besote

    ResponderEliminar