PURE DE CARBASSA:
Ingredients per a 4 persones:
1 kg. de carbassa pelada i sense llavors.
250 grs. de patata.
1 ceba.
½ l. brou vegetal.
oli d'oliva.
Sal.
Elaboració:
En una olla amb una mica de oli saltegen la carbassa tallada a daudets, la patata també tallada a daudets i la seva en ploma.
Una vegada ben saltejats tots els ingredients afegim el brou vegetal i rectifiquem de sal.
Deixem que cogui tot durant ½ hora i triturem, si ens queda una mica fibrós, ho passem pel xino.
Per decorar podem fer uns bocins de pernil salat o de pa fregit.
Es una recepta molt fàcil però molt bona.
Me encanta la calabaza tanto dulce como en salado, Que rico se ve el pure.
ResponderEliminarUn besote
Si, la calabaza es una de las reinas de la cocina.
ResponderEliminar