El 12 de diciembre , dentro de la campaña 10º aniversario de la D.O. Catalunya, se ha celebrado una cata de vinos de dicha denominación, en la Fira avícola Raça Prat, en el espacio firal de Can Gana de el Prat de Llobregat.
La Denominación de Origen Cataluña recoge la historia y tradición viticultura de Cataluña.
Las variedades permitidas son las mismas que el global de las otras denominaciones de origen catalanas. Las variedades recomendadas por el Consejo Regulador son:
Uva blanca:
El macabeo, El xarel.lo y la parellada, Que son las variedades autóctonas y predominantes.
La garnacha blanca, variedad también predominante en Cataluña, destinada a vinos de crianza, vinos rancios, mistelas y vinos dulces naturales.
El Chardonnay y moscatel de Alejandría, variedades foráneas que se han aclimatado perfectamente.
Otras variedades autorizadas: Riesling, Sauvignon blanco, chenin, Gewurztraminer, malvasía, Malvasía de Sitges, Uva Pedro Ximénez, picapoll, sumoll y viñador
Uva tinta:
ElTempranillo, El samsó, La garnacha negra, la garnacha peluda, Y el monastrell, En cuanto a variedades autóctonas o tradicionales predominantes.
El cabernet franc, El Cabernet Sauvignon, El merlot y el Pinot Noir, Son variedades foráneas que se han aclimatado perfectamente.
Otras variedades autorizadas: garnacha tinteros, taladrado, picapoll negro, Syrah y sumoll.
Bohigas blanc 2007. Chardonay 100%. (Òdena)
Características :
Vendimia: 2007
Grado alcohólico: 13% vol.
Acidez total: 3,9 gr.SO4H2/l
Variedades: Chardonnay 100%.
P.V.P. aprox.: 7,60 €.
Elaboración:
Una vez recolectadas las uvas, se ha dejado el mosto en maceración con sus pieles durante doce horas.
Proceso fermentativo lento y controlado en barricas bordelesas de 225 l.
“Batonage” durante dos meses, que extrae los componentes de calidad de las lías.
Nota cata:
Aroma: Aromas varietales característicos del Chardonnay: fruta madura (piña y plátano), sumados a suaves y persistentes tonos de vainilla, nuez y coco, procedentes del roble francés
Estructura: Estructura equilibrada, con mucho cuerpo y largo postgusto, como corresponde a un vino blanco procedente de uvas maceradas y de un grado alcohólico superior a 12º.
Ca N´Estruc rosado 2009.
La finca Ca N'Estruc está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona) y está arraigada al mundo del vino desde 1548.
Las 26 ha de viñedo se encuentran a 165 m de altitud sobre el nivel del mar, y éste disfruta de un microclima específico ya que se encuentra resguardado de los vientos fríos del norte por la montaña de Montserrat.
En la bodega, situada en el centro de la finca, Francisco Martí Badia, viticultor y elaborador, vinifica las diferentes variedades por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés.
El resultado son unos vinos con personalidad propia, modernos, fáciles de beber y con una sorprendente relación satisfacción/precio.
Características:
Vendimia: 2008.
Grado alcohólico: 13% vol.
Variedades: 50% de ull de llebre (tempranillo), 50% merlot, 10 syrah.
P.V.P. aprox.: 3,20 €
Elaboración: Fermentado en tinas de acero inoxidable, con control rigoroso de la temperatura.
Vista : Color cereza intenso. Muy brillante.
Nariz : Aromas delicados, fragante, con notas de frutas rojas y cítricas, lácticas y de caramelo de fresa.
Boca: Intenso, cremoso, con cuerpo. Equilibrado y con recuerdos de fresas con nata.
Flama d´or 2007. (Grup cooperatiu Castell d´or. Vlafranca del Penedès).
Características:
Vendimia: 2007
Grado alcohólico: 12,5 % vol.
Variedades: Ull de llebre (tempranillo).
P.V.P. aprox. : 3,5 €.
Elaboración: Fermentado en tinas de acero inoxidable.
Nota cata:
Vino de color cereza con reflejos violetas propios de la variedad tempranillo.
En boca encontramos un vino potente y bien equilibrado.
Un vino tinto moderno y fácil, que está arrasando, con todo merecimiento, los mercados gastronómicos español e internacional por su imbatible relación calidad-precio.
Nerola, negro 2005. (Miguel Torres, Vilafranca del Penedès).
Características:
Vendimia: 2005
Grado alcohólico: 13% vol.
Variedades: Shyrah y monastrell.
P.V.P. aprox.: 13 €
Elaboración:
12 meses de crianza en botas de roble francés.
Nota de cata.
Ofrece agradables notas frutales (frambuesa, cereza madura) sobre fondos tostados y especiados que recuerdan el café moka y la vainilla, adquiridos durante la crianza en barricas de roble francés. En el paladar es aterciopelado, con cuerpo firme y elegante.
No hay comentarios:
Publicar un comentario