Cata Profesional D.O Montsant. Recinto Modernista del Hospital Sant Pau. Barcelona 16 de novembre de 2015. Org LaGalli & Co.

Un total de 41 bodegas de la Denominación de Origen Montsant han aterrizado en Barcelona,
en el recinto modernista del Hospital de Sant Pau, para ofrecer una exclusiva cata de sus vinos
a los profesionales del sector. El acto ha atraído 962 profesionales de la restauración y la
distribución que han podido conocer de primera mano los vinos que aman la tierra. Sumilleres,
comerciantes, restauradores y representantes de diversas instituciones del sector, han llenado
un espacio único que ha bullido de actividad hasta las 9 de la noche.
La calidad de los vinos de Montsant, de garnachas y cariñena, ha dado la razón a la crítica y
prensa especializada, que en su día la calificaba de "valor en alza" y "gran descubrimiento".
Hoy en día, los vinos de Montsant se encuentran en las mesas de una cuarentena de países.
Casi la mitad de los vinos que se elaboran en Montsant se destina a la exportación. La otra
mitad se concentra en el mercado catalán, donde los últimos cinco años las ventas de vinos de
la DO Montsant han aumentado de forma significativa, hasta el punto de que en la actualidad
más de 3 millones de botellas se venden en territorio catalán.
Es la voluntad de seguir trabajando en la promoción en este mercado que ha llevado al
Consejo Regulador a organizar una cata de este nivel. De hecho, según Pilar Justo, presidenta
de la DO Montsant: "el público que se ha reunido hoy ha demostrado gran interés por todas y
cada una de las bodegas, no han probado sólo un vino, han querido pasar mesa por mesa para
conocer todo lo que ofrecen las bodegas de la DO Montsant ".
Asimismo las bodegas de Montsant mantienen su propósito de seguir sorprendiendo y
cautivando con vinos de gran calidad, fieles a un territorio donde un clima de contrastes, la
orografía accidentada, la variabilidad de suelos, las variedades históricas de uva y la mano del
hombre son fuente de matices.
La organización del evento estuvo a cargo de Tere Gallimó, directora LaGalli & Co. La cata se ha
ofrecido en copas Riedel.
Este es el listado completo de las bodegas de la Denominación de Origen Montsant que han
presentado sus productos en el Recinto Modernista del Hospital
 Acústic Celler
 Agrícola Ulldemolins
 Agrícola La Serra d’Almos
 Alfredo Arribas
 Baronia del Montsant
 Celler Anguera Domènech
 Celler Cairats
 Celler Cedó Anguera Celler Clos Mesorah
 Celler Comunica
 Celler Cooperatiu de Cornudell
 Celler de Capçanes
 Celler de l’Era
 Celler el Masroig
 Celler Laurona
 Celler Malondro
 Celler Mas de les Vinyes
 Celler Pascona
 Celler Serra Major
 Celler Vermunver
 Cellers Capafons-Ossó
 Cellers Joan d’Anguera
 Cellers Sant Rafel
 Cellers Unió
 Cingles Blaus
 Coca i Fitó
 Cooperativa Falset Marçà
 El Vi dels 20
 Ficaria Vins
 Grifoll Declara Grup
 Josep Grau Viticultor
 Mas de l’Abundància
 Noguerals
 Orto Vins
 Portal del Montsant

Consell Regulador D.O. MONTSANT | Plaça de la Quartera, 6 - 43730 Falset (Tarragona) - Spain | T. +34 977 83 17 42 | F. +34 977 83 06 76 | info@domontsant.com

EL FÒRUM GASTRONÒMIC GIRONA 2015, UN REFERENTE DE LA GASTRONOMÍA

Pep Palau, en nombre de la dirección de Fòrum Gastronòmic, ha mostrado una gran satisfacción por el desarrollo de las tres jornadas y ha valorado muy positivamente el paso adelante que ha realizado el evento desde el punto de vista cualitativo.Próximo destino, 

Fòrum Gastronòmic Barcelona, del 23 al 26 de octubre de 2016.

El Fòrum Gastronòmic Girona 2015, un referente de la gastronomía

El Fòrum Gastronòmic Girona 2015 ha vuelto a dejar patente que es el evento líder y
el referente indiscutible para los profesionales y los amantes de la gastronomía.
Próximo destino, Fòrum Gastronòmic Barcelona, del 23 al 26 de octubre de 2016

Satisfacción por parte de los organizadores
Pep Palau, en nombre de la dirección de Fòrum Gastronòmic, ha mostrado una gran
satisfacción por el desarrollo de las tres jornadas y ha valorado muy positivamente el
paso adelante que ha realizado el evento desde el punto de vista cualitativo.

Los organizadores también han destacado que, a las 13h, la estimación de visitantes
es aproximadamente la misma que en la pasada edición, unos 24.000. Este año cabe
destacar el aumento de visitante profesional, lo que demuestra el gran interés del
sector por este evento.

Carles Puigdemont, alcalde de Girona, ha afirmado que gracias al Fòrum, Girona se
ha convertido en un espacio imprescindible para el intercambio de conocimiento entre
profesionales del sector convirtiendo la ciudad en referente internacional. Además ha
destacado que el Fòrum es una de las mejores ferias que se celebran en Girona,
felicitado a los organizadores por la puesta en escena, por la calidad de los
expositores, por el perfil de visitante y por la oferta de actividades.
Por su parte, Pere Vila, Presidente de la Diputació de Girona, ha felicitado también a
los organizadores y ha destacado la importancia de la celebración de un evento de
estas características para la ciudad de Girona y también su vertiente formativa además
de la profesional.
Durante la rueda de prensa Pep Palau ha anunciado los próximos destinos de Fòrum
Gastronòmic; del 23 al 26 de octubre de 2016 el Fòrum se celebrará en Barcelona y en
2017 volverá a Girona.
La feria, una gran plataforma de promoción
La feria, que ha registrado un lleno absoluto durante los tres días, ha sido uno de los
principales puntos de atracción. Por ella han paseado los profesionales y han podido
descubrir numerosas novedades entre los más de 160 stands que representan más de
500 marcas.
La apuesta del Fòrum junto con un gran número de expositores, escogiendo
materiales nobles y sostenibles para sus stands para conseguir un diseño del espacio
innovador y cuidado, ha sido uno de los factores más valorados por el público
asistente.
Los mismos expositores han mostrado su satisfacción por el volumen de negocio
generado, especialmente el domingo, muy superior a ediciones anteriores. También
cabe destacar los numerosos intercambios comerciales que han hecho las empresas
expositoras.
Talleres y auditorio, cocina en directo
La cocina en directo y con degustación, fórmula que se creó en la segunda edición del
Fòrum, en 2003, es un modelo exitoso que continúa vigente. Así lo demuestra que
este año los talleres han vuelto a alcanzar un 100% de ocupación y el Auditorio ha
estado lleno hasta la bandera en la mayor parte de las sesiones.
El liderazgo del Fòrum ha quedado patente con sesiones inéditas como la del fundador
de Slow Food, Carlo Petrini, o el espectacular taller que ofreció Josep Roca, "Sis vins
sentits".
Combinación de perfil profesional y formativo
Durante los tres días de Fòrum han sido muchos los profesionales que han asistido a
las actividades; todos ellos han destacado el ambiente optimista y la buena acogida
que han tenido. De hecho, así lo han manifestado también los ponentes participantes
en esta edición. Por otra parte, el Fòrum ha seguido apostando por la formación.
Prueba de ello es que 15 escuelas de toda Catalunya han visitado el Fòrum para
aprender de los grandes maestros que en su día también fueron alumnos. Muchos de
ellos ahora son reconocidos cocineros con estrellas Michelin.
El acierto de la novedad del Espacio Arroz
La apuesta que ha hecho el Fòrum Gastronòmic Girona 2015 por el Espacio Arroz, la
nueva zona de restauración, ha sido muy bien acogida tanto por los expositores como
por los visitantes.
La presencia de algunos de los cocineros y restaurantes más prestigiosos de las
comarcas de Girona no ha pasado desapercibida, ni tampoco los menús y
degustaciones que se ofrecían a los asistentes. Tampoco ha parado la actividad
encima de la tarima, ya sea con concursos o con demostraciones arroceras.

Interés de los medios
El Fòrum ha atraído a numerosos periodistas de Catalunya y de España pero también
han estado presentes medios internacionales de Polonia, Holanda, Italia, Francia,
Rusia o Singapur, entre otros.

Los protagonistas de la última jornada
Alessandro Negrini y Fabio Pisani han sido los encargados de iniciar las actividades de
esta última jornada de Fòrum Gastronòmic Girona 2015. Por los talleres han pasado
los también italianos Carmelo Chiaramonte o Pietro Leemann. Por la tarde será el
turno de Diego Gallegos o Xavier Pellicer. El Fòrum Dulce Pastry Revolution ha
contado con las sesiones de Sergi Vela y por la tarde del siciliano Corrado Assenza. El
Auditorio se ha llenado una vez más con la sesión de Dani García. Por la tarde será el
turno Paco Pérez y cerrará las actividades la entrega de los Premios Mercader y la sesión de Ángel León.

Los premios Mercader se otorgarán esta tarde. Los premiados serán Jean Louis
Neichel en la categoría de cocina, Juan Mediavilla en la sala, Georgina Regàs en la de
productor, Raul Bobet en la de vino y Vicent Marqués en la de difusión.

Por otra parte, el Fòrum Vino ha sido uno de los protagonistas de la jornada con las

sesiones de Pepe Ferrer que ofrecerá una cata de 15 vinos mientras que Carlos Orta
ha ofrecido 8. La sesión estrella de la jornada ha sido la reedición de '6 vins sentits', de
Josep Roca, que ha combinado la cata de 9 vinos con la música del Quartet Geriò.

El Fòrum Gastronòmic agradece el apoyo recibido por parte de todos los

patrocinadores que han contribuido al éxito de esta edición así como también a las
empresas expositoras.

La pastelería y los arroces, las estrellas de la segunda jornada del Fòrum Gastronòmic Girona 2015.

Jordi Cruz, Ricard Camarena, Kiko Moya, Nandu Jubany, Carles Tejedor, Fernando Sáez, Rafa Delgado o Alejandra Hurtado han sido algunos de los protagonistas.

También se ha celebrado el encuentro por excelencia del sector empresarial, el Fòrum Empresa, el cual ha atraído a un gran número de profesionales.

Jordi Cruz ha sido el encargado de inaugurar las actividades con una sesión que ha llenado hasta la bandera el Auditorio y donde ha presentado el menú de vanguardia que se puede encontrar en su restaurante biestrellado, Àbac. Simultáneamente, Fernando Saénz hacía dúo con Ricard Camarena en una de las sesiones del Fórum Dulce Pãstry Revolution, donde han demostrado que los helados no son sólo un postre. Carles Tejedor, por su parte, ha hablado de arroces y aceites

El Auditorio se ha llenado con una sesión inédita donde Josep Maria Ribé, Enric Rovira, Ramón Morató, Rubén Álvarez, Pere Castells e Íngrid Farré los cuales han presentado los resultados de un largo y riguroso estudio de una nueva categorización de la pastelería. La cocina dulce también ha sido la protagonista de las sesiones de Rafa Delgado y Alejandra Hurtado en el marco del Fòrum Dulce Pãstry Revolution.

El arroz ha vuelto a ser el protagonista de muchas sesiones como las del alicantino Kiko Moya, Carlos Tejedor y Nandu Jubany los cuales han elaborado numerosos arroces en directo. El Espacio Arroz ha vuelto a ser el centro de atención sobre todo a la hora de comer donde cinco restaurantes han ofrecido sus propuestas gastronómicas. En el mismo espacio se ha celebrado el I Concurso de abridores de ostras Louis.

Entre las sesiones de tarde han destacado la del francés Chistophe Comes y el valenciano Ricard Camarena que ha sorprendido a los asistentes con sus caldos sin agua.

El experto en vinos naturales Joan Gómez Pallarès ha iniciado el Fórum Vino con una también sorprendente sesión sobre los vinos y las lunas.

Hace 4 años, el Fòrum Gastronòmic fue pionero en la organización de una serie de sesiones especializadas y destinadas a la mejora de la eficiencia del negocio gastronómico, el Fòrum Empresa, organizado conjuntamente con el grupo de asesoramiento para empresas Vilar Riba. Este año ha contado con la participación de Joan Roca, Marc Gascons de Els Tinars de Llagostera, Marlon Veiltl y Javier Cabrera de Els Brancs, y Enric Millà del Dien.

El Fòrum ha acogido la presentación de Catalunya Regió Europea de la Gastronomia i l’Enoturisme; el director de la Agència Catalana de Turisme, Patrick Torrent, ha presentado el calendario de actuación que incluye más de 150 acciones vinculadas a la gastroomìa.

La jornada se ha cerrado con la sesión del mejor pastelero del mundo, Jordi Roca que ha presentado la colección dulce del Celler de Can Roca del 2015.

Mañana, martes 17 de noviembre el Fòrum Gastronòmic vivirá su última jornada. Contará con sesiones de Dani García, Paco Pérez, Ángel León, Diego Gallegos, Xavier Pellicer o Sergi Vela, entre otros. También cabe destacar los italianos Assesandro Negrini, Fabio Pisano, Carmelo Chiaramonte, Pietro Leeman o Corrado Assenza. Josep Roca, Carlos Orta y Pepe Ferrer serán los protagonistas del Fòrum Vino.