Barcelona Degusta cierra su edición más innovadora con un
gran sabor de boca
La cita gastronómica popular de Barcelona cierra su quinta edición con gran éxito de público. A pocas horas del cierre, más de
28.000 personas se han acercado al recinto Montjuïc de Fira de Barcelona desde
el pasado jueves para descubrir y degustar nuevos productos y aprender cómo
cocinan los grandes chefs. Durante los cuatro días del salón, más de 90
actividades han contado con la presencia de 27 cocineros que suman 10 estrellas
Michelin.
El salón ha registrado una asistencia notable durante los
cuatro días de celebración, no solo en la zona de exposición y venta de
productos, sino también en el conjunto de actividades, showcookings y
demostraciones culinarias que han contado con la asistencia de más de 6.000
personas para disfrutar en directo de las ponencias de los 27 cocineros que han
participado en la feria, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, los
hermanos Torres, Carles Abellán, Carles Gaig o Ada Parellada.
Al éxito de público ha contribuido la coincidencia del salón
con las Fiestas de La Mercè y la suma por primera vez de nuevos espacios como
el salón de repostería creativa, BCN&CAKE, y el área de degustación de
cervezas artesanas, Degusta Beer Festival. Según los datos de los
organizadores, Alimentaria Exhibitions, el 86% de los visitantes han manifestado
estar satisfechos de su experiencia en el Barcelona Degusta. Por otra parte,
más del 80% lo recomendarían.
Con motivo de la Fiesta Mayor, Carles Gaig preparó ante los
asistentes unos canelones y macarrones de fiesta y Carles Abellón reivindicó un
guio tradicional como la Zarzuela; mientras que Carme Ruscalleda maridó quesos
con dulces y salados, Nandu Jubany descubrió los secretos de los arroces de
interior, David Pallàs hizo trucos con chocolate, los hermanos Torres hicieron
de las legumbre un ingrediente estrella, y Joan Roca habló de los snacks más
cosmopolitas.
Innovación, tradición y calidad
Los 200 expositores del salón ha dado a conocer curiosidades
como las olivas rellenas de vermut, el sushi catalán, el helado de sardinas,
los gofres de piruletas y los pasteles veganos. Junto a estas novedades,
también ha destacado productos tradicionales caracterizados por la calidad como
los jamones ibéricos, todo tipo de quesos, vinos, aceites y comidas preparadas.
Como reflejo de las tendencias gastronómicas del momento,
Barcelona Degusta ha contado con una veintena de food trucks, caravanas
vintage, con una oferta gastronómica de primera calidad, desde productos de
proximidad hasta carne ecológica, vermuts y productos de todo el mundo. Los
niños también han sido protagonistas de esta edición, disfrutando de los
talleres de cakepops, decoración de galletas, cocina de pescados, meriendas
saludables y diversas proyecciones cinematográficas.
