domingo, 7 de febrero de 2010

159 ª FIRA DE LA CANDELERA DE MOLINS DE REI (BARCELONA). 5,6,7 DE FEBRERO 2010.


Durant els dies 5,6,7 de febrer a Molins de Rei celebra la fira de la Candelera, una de les mes importants de Catalunya .

Ja porten 159 edicions i cada any segons els organitzadors acudeix-se'n mes persones, aquet any les xifres passen dels 500.000 visitants.

El punt fort de la fira es la fira del planter, dels arbres fruiters i de jardineria,

així mateix fan una fira maquinària agrícola, una mostra de bestiar, una fira de vins i d'alimentació, de brocanters i del col·leccionisme, d'artesans, d'encants, ecològica...

Durant els dies de la fira la majoria de bars i restaurants de la vila ofereixen el tradicional esmorzar de traginers.

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Jo cada any aprofito la fira per comprar uns quants arbres fruiters i uns manats de cebes de figueres.


També amb el meu germà ens donen una volta per la fira i fem un bo esmorzar amb botifarra i mongetes.

I per últim unes quantes fotos..............................

























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viernes, 5 de febrero de 2010

CALÇOTS. COSECHA Y FIESTA.

La calçotada es una comida típica de la región occidental de Cataluña; originaria de Valls, en la comarca del Alt Camp, en las últimas décadas se ha extendido y puede degustarse en casi cualquier parte de la comunidad durante el final del invierno y comienzos de la primavera; los calçots, una variedad de cebolletas especialmente cultivada para este propósito, se asan directamente sobre brasas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, la salvitxada, similar a la romesco. Mientras tanto, las brasas se aprovechan para asar carnes o embutidos para el segundo plato.




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El campo de calçots esta estupendo, dan pena cogerlos, pero haremos un esfuerzo.
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Ahora es cuando mejor estan los calçots, están tiernos y no son muy gruesos, ideales para comérselos de un solo bocado.
Como veis en las fotos el nombre de calçots (en castellano se podría traducir como calzados), es porque poco a poco según van creciendo los tapamos para que se blanqueen, sean de savor fino y no se endurezcan.
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Como veis de cada cebolla que habremos plantado en septiembre, sale un manojo de grillos que son los calçots.
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Los calçots se ponen en una buena parrilla con fuego vivo y es cuestión de ir cociéndolos, intentando que no se quemen mucho, pero que queden bien hechos por dentro, normalmente el punto se sabe porque van reventando, pero es cuestión de práctica cogerles el punto.
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La parte de afuera queda quemada pero la parte interior que es la que se come queda jugosa y tierna.
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A parte de los calçots, es cuestión de hacer una buena parrillada de carnes aprovechando el fuego, nosotros también hacemos una cuantas patatas, que ponemos liadas en papel de plata entre las brasas.
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La salsa es muy importante y cada maestrillo tiene su librillo.
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Y por último a disfrutar.
Por un día no tenemos que tener cuidado de mancharnos las manos y la camisa (algunos se ponen babero), porque esta fiesta es para disfrutar comiendo.
El calçots se pela con las manos, se sumerge en la salsa y para adentro, nos regamos con vino de la tierra y en fin pasamos un día de campo estupendo y ahí está el éxito de la calçotada.

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lunes, 1 de febrero de 2010

MACROTAST DE VINS DE LA DO CATALUNYA A SANTS. 28-01-2010.

Dentro de la campaña del 10 º aniversario de la Denominación de Origen Catalunya hemos asistido al que han realizado, el miércoles 28 de enero, en las Cotxeres de Sants de Barcelona.

Hemos disfrutado de la cata de cinco vinos, dos blancos, un rosado y dos negros, en un ambiente de cordialidad.




Vinya d'en Grec Blanc.

Vinícola de Sarral SCCL tiene emplazadas sus instalaciones, que en varias etapas ha ido Ampliando Modernizando y, Alrededor de la bodega modernista construido el 1914, en una parcela de 12.000 m2 que Ocupa en la actualidad todo el recinto, donde Se encuentran las edificaciones DIVERSAS: las bodegas, las oficinas sitas en un antiguo molino de piensos modernista reformado, las cavas, almacenes, depósitos exteriores, la Agrotienda de venta al público abierta cada día, etc, unidas por dos plazas interiores que vertebran el conjunto.

Cuenta con más de 100 depósitos de diferentes volúmenes, con una cabida total de un superior de los 9.000.000 de litros. Las bodegas Están equipadas con la última tecnología para TRATAR los vinos con el máximo cuidado desde la recepción de la uva hasta la botella, con métodos de elaboración de vinos y cavas Basados en la enología moderna y con el máximo respeto por el Medio Ambiente.

2.000m2 de naves subterráneas donde reposan hasta 2 millones de botellas de cava en segunda fermentación y las salas de crianza en botellas y crianza en barriles de roble.

La moderna planta embotelladora cuenta con una isobarométrica rellenadora, tapaderas, etiquetadoras, Empaquetadoras, etc Siendo unos medios de producción en constante evolución para Facilitar en todo momento el control Necesario para Garantizar en los mercados más exigentes la máxima calidad de nuestros productos. Siguiendo una filosofía Orientada hacia al futuro, con "voluntad de progreso técnico pero sin olvidar nunca nuestra ya centenaria historia.

Vinícola de Sarral i Secció de Crèdit, Covisal, SCCL (Portell)

AV. de la Conca, 33-43424 Sarral, Tarragona, España
Tel: (+34) 977 89 00 31 / Fax: (+34) 977 89 01 36



Vino joven elaborado con uva de Macabeo y Parellada.

El mosto se desfanga estáticamente Siguiendo una fermentación y una temperatura controlada.

Vino de color amarillo pálido con tonos verdosos.

Intensos aromas de fruta fresca y fondos florales, con un buen paso de boca que nos reafirma sus aromas.

Liga muy bien con platos ligeros, ideales para todo tipo de pescado y marisco.

Graduación alcohólica: 11,0% vol.

Uva: 75% Macabeo, 25% Parellada.

Temperatura de servicio: 8 º C

P.V.P.: Restauración Venta exclusiva. aprox en

restaurantes de 5 a 10 €.


Macabeu : Variedad tradicional en Catalunya, planta vigorosa que fructifica con uvas gruesas y compactas, el grano es redondo y de piel fina. Es una cepa productiva que da vinos de una calidad extraordinaria de 10 a 12 grados, afrutados, frescos, equilibrados y de mucha fineza, que los convierten en idóneos para vinos blancos y cavas. Es la variedad blanca predominante en nuestros productos.

Parellada: Es la más fina de las variedades blancas, de grano característico entre dorado y rosa. Sus uvas son de granos gordos y esféricos. Se adaptación BIEN A Zonas Altas y frescas con suelos pobres. Origina vinos blancos de graduación moderada, de frágil aroma, afrutados y elegantes, que es la mezcla con el Macabeo propia personalidad dan nuestros vinos y cavas.



Idoia Blanc Fermentat en Bota 2008 Vino blanco con crianza.

La finca Ca N'Estruc Está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona) y está Arraigada al mundo del vino desde 1548.

Las 26 hectáreas de viñedo Se encuentran un 165 m de altitud sobre el nivel del mar, Y ESTE disfruta de un microclima específico ya que se encuentra resguardado de los vientos fríos del norte por la montaña de Montserrat.

En la bodega, Situada en el centro de la finca, Francisco Badía Martí, Elaborador y viticultor, vinifica Las diferentes variedades por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable una temperatura controlada. El envejecimiento se lleva A Cabo en barricas de roble francés.

El resultado son unos vinos con personalidad propia, modernos, fáciles y de beber y con una sorprendente Satisfacción Relación / precio.

P.V.P: 7, 95 €


Ensamblaje · 60% Xarel lo, 16% garnacha blanca, 12% macabeo y 12% chardonnay. El mosto se desfanga en tinas de acero inoxidable y fermentación en barricas de roble francés con levaduras seleccionadas. La fermentación Tuvo una duración de 18 Días a temperatura controlada de 15 º C. La crianza Tuvo una duración de 6 meses en barricas de roble francés Allier de Dargaud & y Jaegle de Vicard de 300 l, nuevas tostado con la luz. De color amarillo con reflejos dorados, brillante y bastante glicérico. En nariz es bastante complejo e intenso, con aromas frescos de hinojo y limón, notas de fruta tropical y flores blancas. Los aromas primarios se funden con los propios del paso por barrica, cuentos como la vainilla y el pan tostado. La boca es cremosa, fresca y con buen equilibrio de las Naciones Unidas. El final de boca es largo y muy perfumado, con recuerdos de clavo y nuez moscada. Mejorara en los próximos 2 años.


Flama d'Or Rosat. Tempranillo 2009.

Foto: José Aranda.


Variedades: Tempranillo

Elaboración: Elaborado en inox.

Bodega: Castell d'Or

DO: DO Catalunya

Graduación: 11% vol.

Tipo: Rosado Joven

Precio: 3,50 €

Muy fresco y carnoso. La acidez del vino está presente y se deja notar, pero permanece bien integrada dentro del conjunto.





Ramón Roqueta. Tempranillo 2008.



Uva seleccionada. Maceración de 15 días y crianza de 3 meses en barrica de roble que confiere complej idad a las notas de frutos del bosque y regaliz típicas de la variedad.

P.V.P.: 3,5 €




Nerola Torres 2005 .



Es un vino contemporáneo, elaborado por la nueva generación de la familia Torres y fruto de un minucioso trabajo con las variedades Syrah y Monastrell (80% Syrah y 20% de Monastrell).



El viñedo Mas Nerola está situado en la Conca de Barberà.

Las 78 hectáreas de tierra que componen el viñedo, situado a 480 metros de altitud produce las variedades de:

· Cabernet Sauvignon

· Chardonnay

· Parellada

· Garnacha Tinta

· Syrah



Ofrece agradables notas frutales (frambuesa, cereza madura) sobre fondos tostados y especiados que recuerdan el café moka y la vainilla, adquiridos durante la crianza en barricas de roble francés. En el paladar es aterciopelado, con cuerpo firme y elegante.

P.V.P. : 13€


viernes, 29 de enero de 2010

ERIÇO FOSC. UNA BONA VISITA.

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Aquesta tarda m'ha fet un amic una bona visita mentre estava a l'hort.

El meu amic el eriço, s'ha despertat i amb parsimònia s´ha donat una volta i m'ha dit, fins a la primavera.
Erinaceus europaeus
Cast. Erizo común
Cat. Eriçó fosc
Gall. Ourizo cacho
Esk. Triku arrunta.

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Els eriçons són animals protegits per la llei a tot el territori. Per tant, no es poden ni abatre, ni capturar, ni retenir-los en captivitat


jueves, 28 de enero de 2010

ESPAGUETIS AMB SALSA DE CAMEMBERT I HARISSA.


Ingredients per a 4 persones:

400 grs de espaguetis.

200 grs de formatge camembert.

200 grs de nata 22 % M.G.

Harissa.

Sal.

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1.Primer de tot posem a bullir els espaguetis amb la formula 1000X100X10= 4 litres d'Aigua, 400 grs de pasta i 40 grs de sal, fins que estiguin cuits al gust. Els passem per aigua freda i els reservem.

2.A continuació fem la salsa; agafem el formatge i el trèiem la escorxa i en un casso els desfem a foc molt baix. Una vegada desfet afegim la nata i ho deixem una mica sense que arribi a bullir, ho apartem del foc i afegim la mesclà d'espècies anomenada harissa, segons ens gusti mes o menys picant.

3.Per ultim en una paella saltem els espaguetis amb la salsa.

4. Servir ben calent.

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Harissa: Els ingredients més importants d'aquesta mescla d'espècies són, el bitxo vermell picant, l'all, la menta, el coriandre molt, la matafaluga, el comí, l'oli d'oliva i sal. Es pot fer cassolana però actualment també és fàcil trobar-la en pols i envasada en llaunes.

Jo l'he comprat en una tenda àrab.