ARRIBA LA TARDO.

(13-09-2009)

Amb les últimes pluges de aquesta setmana, el gripau surt del seu cau,
després de un estiu molt sec.
Juntament amb els raïms, en anuncien un canvi de estació.
El vendimiadors tenen treball, si no la collita es farà malbé.
Jo miro al cel, i vaig preparant el cistell, per omplir-lo de bolets.
Un ragal que ens fan el boscos a condició que els respecten.

CAMÍ DEL MULHACÉN

Les predes ens marquen el camí.

VIAJE NOSTALGICO POR EL MONTSANT. (10/09/2009)

PADRE JOSÉ, HIJO ALVARO.

Hace muy poco tiempo que conozco a esta persona y ha entrado en mi vida como un padre.

Probablemente cuando uno llega a una edad, necesita un poco el aprecio de los mayores, en mi caso, mi padre murió hace unos cuantos años y si bien la relación que teníamos no era buena,

al final siempre te quedan, como deuda aquellos días que podríamos haber disfrutado juntos.

Alvaro Palleja, que así se llama, es el dueño del huerto que estoy cultivando en Sant Feliu de LLobregat y que sin interés alguno me lo deja, a condición que lo tenga bien arreglado.

En fin hablando el miércoles, que habíamos quedado para hacer un arqueta para poder regar bien, me comenta que ahora es el tiempo de la recogida de las avellanas y que tiene unos campos

cerca de Reus, en fin que se me puso un poco nostálgico y el jueves a las 7 de la mañana estaba yo esperándole para irnos a coger avellanas.

El vídeo intenta recoger esos pequeños momentos que nos ayudan a seguir viviendo.

Espero que os guste y un consejo, no dejéis la oportunidad de disfrutar de ellos.

Joan Josep Toledo Ros.

CONCURS DE FOTOGRAFIA DE BOLETS. ASSOCIACIÓ AMICS DE LA MICOLOGIA D´ESPLUGUES.

Enguany els amics de la micologia de esplugues fan un concurs de fotografia de bolets i també un curs de micologia bàsica molt interessant.
Jo personalment i per temes de horaris no puc fer el curset, però si que no puc deixar de participar en el concurs de fotos una de mis grans aficions.
Presento cinc fotos, quatre que estan mes a baix publicades i una altra que tinc en diapositiva.
La diapositiva es de un bolet una mica rar de nom científic Pleurotus leonidus , es un bolet petit que sur sobre les suredes, en llocs mes ve a prop del mar, en sols silicis, el baret es de un color groc molt bonic de aquí el ve el nom de leonidus, jo aquell dia anava buscant Amanites caesareas un bolet que m´agrada molt.

Un trofeu.

En la foto apareix la meva filla Alicia amb una Macrolepiota procera en el camí de Can Canyamars al corredor.

Porta la cesta plena.
La foto fou presa el mateix dia uns moments abans.

Cistellet de Reigs.

Aquesta foto la vaig fer a la exposició micologica de Seva.

Una exposició improvisada (amb ous).

La foto la vaig fer a Berga al Pla de Puigventós (Rasos de Peguera), en el marc del concurs de bolets i festa del bolet que es fa cada any el primer diumenge d´octubre.

LA VIDA DE UN CORREDOR.

Bajo la lluvia en Montonès del Valles (20/03/2009)



Toda la vida corriendo, por unas cosas o por otras.

A todos los que nos gusta el atletismo de fondo, ponernos unas zapatillas
nos cuesta poco. Salir a la calle, empezar a correr, por la montaña, por la ciudad, a veces sin rumbo fijo, pero siempre con la satisfacción de encontrarnos con nosotros mismos.

Sin duda este video nos refleja un poco.




http://www.youtube.com/watch?v=R4xl1bH85oc

CURS DE AJUDANT DE CUINA: PREPARACIONS BÀSIQUES DE CUINA FREDA. CENTRE D´ESTUDIS DE L´ESPLAI.

Després de 60 hores de treball, i com a resum del curs, unes quantes fotos.
Al final hem fet una bona pinya de companys i companyes, juntament amb els professors.
Potser hi haurà alguns que mai els tornaré a veure, a altres a partir del dilluns ens veurem en el proper curs.
A tots gracies.

PUJADA AL CASTELL DE BURRIAC. (27-08-2009)

Durant el mes d'agost i com a complement al descans actiu que estic fen després d'un any molt intens, he fet varies excursions per els voltants del Maresme, normalment cada dia faig alguna activitat al aire lliure, estic intentant carregar les piles para començar amb forces, tinc present que serà un any molt difícil, en que tota la meva vida canviara de dalt a baix, espero poder afrontar aquest reptes amb esperit de lluita i gaudir dels petits moments, per això us recomano que pugeu al Castell de Burriac, caminat, corrent o com vulgueu, os asomeu al precipici i penseu un moment lo petits que som i ens encontrem sols un moment amb nosaltres.




Avui us presento la pujada al Castell de Burriac desde Argentona:



Com a introducció una mica de historia:



El Castell de Burriac és un castell que s'alça sobre el turó de Burriac, situat a 387,5 metres sobre el nivell del mar al terme de Cabrera de Mar i tocant al d'Argentona.

Per la seva situació és molt visible des de bona part del Maresme central.

El castell va ser construït sobre una torre de defensa anterior; la primera documentació que ens mostra l'existència del castell data de l'any 1017, en un document que Berenguer Ramon I va rebre de la comtessa Ermessenda, la seva mare.

Entre els segles XII i XIII van ser construïdes la torre de l'homenatge, els magatzems i la capella.Va ser de propietat de la família dels Santvicenç en un principi (se n'havia dit Castell de Sant Vicenç fins el 1313) i a partir del segle XIV del llinatge Desbosc, ciutadans honrats de Barcelona i més tard nobles.Cap al segle XVIII, el castell va deixar d'utilitzar-se definitivament, però no va ser fins el 1836 que va cessar l'activitat de la capella.

Actualment, pertany a l'ajuntament de Cabrera de Mar. (.wikipedia).








1. Sortim de Canyamars amb la bicicleta camí de Dosrius en direcció Argentona.En Argentona deixem la bicicleta ven lligada al Carrer Major.

2. Ens encarem cap la muntanya i ens dirigim en direcció a la Font Picant.

3. Font picant, recentment restaurada i amb un aire de principis de segle on la burgesia anava a passar el dia i a tomar les aigua medicinals i els anisats, aquesta aigua inclús va arribar a embotellar-se.

4. Deixem la font a ma dreta i ens enfilem cap a munt.

5. El Castell.

6. El final es una mica dur.

7. El Castell mes aprop

Ja estem a dalt. Les vistes son magnifiques

8. La baixada la fent per el camí vell del castell, per la part que ens porta a la ruta de les fonts. Es una baixada que ens porta directament a Argentona.








9. A Baix de tot esta la font de ferro ja en el Veïnat de Lladó, emplaçada al començament del torrent de Burriac i en el camí vell de pujar al castell. La entrada a la font es una ferma construcció artística que data de l'any 1994 i que venia a reemplaçar la que hi havia d'ençà.

10. Per ultim enfilem el torrent del Burriac, fins al punt de sortida.

11. Pi monumental a la riera de Burriac.

12. De tornada a Canyamars ens refresquem en el antic safareig de Dosrius, amb la seva font de aigua fresqueta.

Espero que us hagi agradat.

CURS DE AJUDANT DE CUINA: PREPARACIONS BÀSIQUES DE CUINA FREDA. CENTRE D´ESTUDIS DE L´ESPLAI.

Ara estic fen el curs de Ajudant de cuina, preparacions bàsiques de cuina freda en el Centre d'Estudis de l'Esplai al Carrer Riu Anoia, 42-54 08820 .El Prat de Llobregat (Barcelona).
Es un curs Bàsic però amb el qual estic aprenen molt , a part tinc uns companys molt competents.
Els curs consta de 60 hores tant teòriques com practiques.
Us faig una descripcions del curs.

Descripció del curs:
Preparacions bàsiques de cuina freda.

Descripció:
Continguts teòrics del curs:

CUINA FREDA :

• Sessió de presentació i avaluació inicial.
• Generalitats sobre l'àrea de cuina freda.
• Plats més representatius de la cuina freda.
• Concepte. Factors a tenir en compte en l'elaboració d'amanides de vegetals crus.
• Principals matèries primes.
• Mobles pes amanides.
• Característiques d'algunes preparacions.
• Diversos tipus i les seves peculiaritats.
• Normes a tenir en compte en el muntatge i presentació de plats.
• Principals salses fredes.
• Vinagretes. Salses derivades.
• Aperitius.
• Canapès.
• Planificació d'una excursió.
• Sandwich.
• Terminis més utilitzats a la cuina freda.

Continguts pràctics del curs:
• Identificar l'àrea de cuina freda i diferenciar les seves instal·lacions.
• Diferenciar el muntatge per presentar diferents preparacions fredes per buffet.
• Identificació de matèries primes, qualitat i conservació.
• Confecció de gelatina i salses fredes.
• Confeccionar guacamole.
• Confeccionar i presentar diferents amanides.
• Confeccionar plats amb fuites, hortalisses , ous, peixos...
• Confeccionar ornaments.
• Confeccionar i presentar canapès.
• Tallar embotits • Muntar i decorar fonts.
• Atenció al client.

També no podien faltar unes fotos de una mica el que fem, us tinc que dir que hem quedat molt guapos.