XXXI ESPOSICIÓ I XIV DEGUSTACIÓ DE BOLETS. 24-25 D´OCTUBRE 2009. ESPLUGUES DE LLOBREGAT.

ASSOCIACIÓ AMICS DE LA MICOLOGIA D´ESPLUGUES DE LLOBREGAT.

Quan arriba les primeres pluges, els amants dels bolets estem a la guaï.
Com cada any tots el amics dels bolets, poden adresarse a la nostra societat i gaudir de una forma una mica mes profunda aquest maravellos mon.
Estem al Casal de cultura Robert Brillas (C/ Àngel Guimera, 38 de Esplugues de Ll), on tots els dilluns a la tarde-nit, en troben per discutir les troballes i mirem d'esbrinar els noms dels bolets mes curiosos, a mes fem una mica de tertulià boletaire.
Som un grup de gent molt maca, en agrada el contacte amb la natura i passar-ho be amb la gent que estimen.
Si teniu inquietuts i uns agraden els bolets, aquí teniu uns amics.

CONCURS DE FOTOGRAFIA DE BOLETS. ASSOCIACIÓ AMICS DE LA MICOLOGIA D´ESPLUGUES.

Enguany els amics de la micologia de esplugues fan un concurs de fotografia de bolets i també un curs de micologia bàsica molt interessant.
Jo personalment i per temes de horaris no puc fer el curset, però si que no puc deixar de participar en el concurs de fotos una de mis grans aficions.
Presento cinc fotos, quatre que estan mes a baix publicades i una altra que tinc en diapositiva.
La diapositiva es de un bolet una mica rar de nom científic Pleurotus leonidus , es un bolet petit que sur sobre les suredes, en llocs mes ve a prop del mar, en sols silicis, el baret es de un color groc molt bonic de aquí el ve el nom de leonidus, jo aquell dia anava buscant Amanites caesareas un bolet que m´agrada molt.

Un trofeu.

En la foto apareix la meva filla Alicia amb una Macrolepiota procera en el camí de Can Canyamars al corredor.

Porta la cesta plena.
La foto fou presa el mateix dia uns moments abans.

Cistellet de Reigs.

Aquesta foto la vaig fer a la exposició micologica de Seva.

Una exposició improvisada (amb ous).

La foto la vaig fer a Berga al Pla de Puigventós (Rasos de Peguera), en el marc del concurs de bolets i festa del bolet que es fa cada any el primer diumenge d´octubre.

JORDI BOADA. AMIC DELS SEUS AMICS.

El presi se nos jubila. Si nuestro compañero Jordi Boada presidente y “alma máter” de la Societat Micólogica Amics de la Micología d'Esplugues se jubila, pero como dice, ahora tendrá más trabajo y más dedicación si cabe, a su gran pasión, el mundo de los bolets.
Y para celebrarlo nos invito a los socios y amigos a una paella (paella Jordi Boada), en casa del entrañable Pep Salsetes, que se volcó con todos nosotros y os tengo que asegurar que salimos muy contentos.
Deciros que en los tiempos que corren, es una suerte poder compartir momentos tan entrañables con gente tan sencilla que lo da todo.

Suerte Jordi y a ver si este año salen muchos bolets y disfrutamos de esos momentos de Gloria.

Juan Jo.

Jordi Boada.

Pep Salsetes.

XAMPINYONS ENMASCARATS AMB ALIOLI DE CODONY.

Ingredients per a 4 persones,
12 Xampinyons.
oli d´oliva i sal.

Per les patates enmascarades :
½ kilo de patates.
50 g. de botifarra negra.
50 g de cansalada viada.
All i julivert.
Sal.

Per l´alioli de Codony:
1 ou.
1 patata mitjana bullida.
Codony.
2 alls.
Oli d´oliva.
Sal.


Elaboració:

1. Bullim les patates, les deixem refredar, les pelem i reservem.
2. Tallem la botifarra i la cansalada viada en bocins petits.
3. En una paella fregim la cansalada amb una mica d´oli i quan estigui mig cuita afegim la botifarra negra.
4. Mentrestant, aixafem les patates bullides amb una forquilla i les incorporem a la paella amb la cansalada i la botifarra, ho mesclen be i ho deixem uns cinc minuts fins que se intregrin be els ingredients.
5. Netegem be el xampinyons, els tallem els peus, i els partim en dos longitudinalment.
6. Fregim els xampinyons en una paella amb una mica de oli d´oliva i sal.
7. Farcim els barrets dels xampinyons amb les patates enmascarades , els tanquem i reservem
8. A continuació fem el alioli de codony; en un got posem, un ou, l´oli de oliva, l´all i la sal i fem un alioli normal amb la batedora,, no te que quedar molt espès. Desprès afegim la patata desfeta i una mica de codony i tornem a donar li un cop de batedora fins que ens quedi una massa homogènia.
9. Per ultim, en una safata per al forn posem tots els xampinyos ben muntats i per sobre els regem amb el alioli de codony i els gratienen al forn.
10. Per adorna-los fem uns fideos d'arròs en una paella amb oli roen.
11. Per ultim els emplatem, posant tres xampinyos per persona, procurant no desfer-los i a sobre uns fideos d'arròs per adorna-los.

Notes: Aquesta recepta es meva i si be la versió original anava amb diferents bolets, el plat ha quedat molt bo.