miércoles, 12 de septiembre de 2012

BOLITAS DE COCO.






L'Hajar i la Mariam nos hicieron esta receta en un santiamén y la verdad nos gustaron mucho.

INGREDIENTES:
6 huevos.
500 grs. de coco rallado.
5 gr. de levadura química.
200 grs. de mantequilla en pomada.
¼ l.  de aceite de oliva o girasol.
200 grs. de azúcar glas.
La ralladura de la piel de un limón.
1/2 vaso de agua de azahar.
Azúcar vainillado al gusto.

Mezclar primero lo líquidos uno a uno en un cuenco, huevos, aceite, mantequilla y agregar los sólidos también uno a uno integrándolos, ¾ partes de azúcar glas, el azúcar vainillado, la levadura, el coco y la ralladura de la cascara del limón.
Nos untamos  las manos con un poquito de agua de azahar  y vamos haciendo bolitas del tamaño que más nos gusten
Con un cuchillo les  hacemos unas muescas no muy profundas para que cuando se horneen nos queden un poco abiertas.
Las pasamos por el resto de azúcar glas y horneamos a 180C. hasta que nos queden de un bonito dorado.

Nota: La receta la hicimos en el taller de fogons del món dedicado a la repostería Marroquí el día 05-07-2012 en Esplugues de Llobregat.